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这是不对的。
花卷和馒头不一样。就是面团和好以后，要擀成大面团。然后刷油。放调料。从一端卷起来。擦好。卷成条状后。从中间切开。不要砍掉你的头。正面朝上切开。把两边交叉成一条扭结的辫子。然后从一端卷起来。一直滚到顶端。把剩下的一小块面挤干，装盘在底部。这样做出来的花卷层次分明。又软又好吃。
注意刷油。油脂有利于面团分层、柔软；卷层的方式有助于花卷的成型。原理和做酥饼差不多。
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本文标题：花卷为什么不起层
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评论(2)
花卷，面团，松软，调味料，切面，类同，面皮，长条，要注意，这样做
花卷为什么不起层，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
做法不对。花卷不同于馒头的地方。就是和好的面团之后要擀成大面皮。然后刷油。放调味料。再从一头卷起来。搓细。卷