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排气。
红糖蛋糕发酵后气泡很多。这些气泡会造成红糖蛋糕出现大量气孔。而且分布不均匀。很容易影响口感。如果想要红糖蛋糕的口感细腻。这些气泡需要处理。一般进行排气处理。
红糖蛋糕可以用手或筷子排气。如果你用手。更多的气泡被排出。而且更均匀。如果用筷子，也可以去除气泡。只是没有手好用而已。但同样适用。
如果不介意蒸的红糖饼多一点或者毛孔大一点。那么也有可能不排气。不影响红糖蛋糕的制作。
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本文标题：红糖发糕发酵后很多泡怎么办
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评论(2)
发糕，红糖，气孔，用手，气泡，口感，筷子，有很多，可以用，很容易
红糖发糕发酵后很多泡怎么办，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
排气。红糖发糕发酵之后有很多的泡。这些泡是会导致红糖发糕蒸出来的气孔数量很多。并且分布不均匀。很容易影响口感