试试语音读文章热门答案：
紫菜蛋花汤是家常例汤中最简单的一种。好喝又省事。几分钟就能做好一锅。但大道至简。大音希声。偏偏这一道简单的汤。很多人却做不好。煮出来的紫菜蛋花汤清汤寡水。或者全然没有紫菜的鲜味。这其实是没掌握正确的步骤造成的。
紫菜是一种海藻。营养丰富。味道鲜美。晒干后的紫菜比纸片还要薄。在开水里泡一下就熟了。也能发挥紫菜最佳的鲜味和口感。紫菜是非常不建议煮的。煮的时间越长鲜味越小。口感越差。紫菜蛋花汤还有一个关键点就是“蛋花”。如何让鸡蛋花悬浮在汤中才是这道汤成功的关键。否则蛋花沉入或者浮在汤上面。就显得清汤寡水了。分享一道紫菜蛋花汤的做法。记住食材要“3样进碗1样入锅”。保证次次都能做成功。
紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐
1、紫菜用温水清洗。泡软后捞入碗中备用。一个鸡蛋加少量盐打散备用。
2、紫菜的碗中加入一小把虾皮。切碎的蒜苗。喜欢吃香菜的还可以加一些香菜。根据个人口味。加入2-3勺的香醋或者果醋。加入少量的鸡粉、味精、盐备用。
3、锅中煮一大碗量的水。冬天喝这道汤。还可以擦入一些姜末。喝起来更加暖和一些。
4、适量的水淀粉。水没开的时候淋入锅中搅动。勾芡要比较薄。能漂浮起蛋花即可。
5、水开后关火。慢慢地淋入鸡蛋液。搅动均匀。
6、将做好的鸡蛋汤冲入碗中。这样“冲”出来的鸡蛋汤才是真的好喝。
7、最后淋入一些香油。喝的时候搅拌均匀即可。一道人人都夸好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
——老井说——
这道汤其实注意两个关键点就能做好。首先是紫菜不能下锅里煮。紫菜是越煮越难吃的。而且会把汤的颜色煮的难看。第二点就是要注意勾芡过以后。水开后关火倒入鸡蛋液搅拌。这样的鸡蛋既不会出现大块的蛋花。也不会过于细密。口感和色泽都是刚刚好。学会了做给家人喝吧。
大家还在搜：
以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.wangchuang8.com/5974.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
紫菜，清汤寡水，好喝，错了，味道，不少人，鸡蛋，鲜味，口感，这道
紫菜蛋花汤的做法 详细教程及注意事项，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
紫菜蛋花汤是家常例汤中最简单的一种。好喝又省事。几分钟就能做好一锅。但大道至简。大音希声。偏偏这一道简单的汤。