热门回答：
1.包饺子时加入食用碱，可以增加糯米的粘度。可以让粽子吃起来更软更糯。
2.加碱还可以缩短粽子的蒸煮时间。而且碱水粽子颜色金黄。它能使粽子色、香、味俱全。
3.粽子本身的成分是酸的。加入碱性水可以保持中性。可以让粽子味道更鲜美。
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本文标题：包粽子为什么要放碱水
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评论(2)
粽子，碱水，黏性，还可以，使其，糯米，金黄色，色泽，色香味，味道
包粽子为什么要放碱水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.包粽子时加入食用碱可以增加糯米的黏性。可以使粽子吃起来更加的软糯。2.放碱还可以缩短煮粽子的时间。且加了