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鸡肉本身就含有嘌呤。无论怎么炖的鸡汤，都或多或少含有嘌呤。所以炖鸡汤不防嘌呤。但可以采取以下措施来降低鸡汤中的嘌呤含量。比如：
1.选择鸡胸汤。
鸡肉中的嘌呤含量大多集中在脂肪丰富的部位。鸡胸肉是整只鸡中脂肪较少的部分。鸡胸肉炖的鸡汤嘌呤含量较少。
2.溺水后煮汤。
焯水不仅可以去除鸡肉的腥味。还能降低鸡肉中的脂肪含量和嘌呤含量。尤其是漂烫后漂浮在水面上的杂质，一定要去除。这部分嘌呤含量最高。
3.除去汤里的油脂。
50%的鸡肉嘌呤可能已经溶解在鸡汤里了。大部分集中在鸡汤表面的油脂层上。喝鸡汤前把这种脂肪去掉。嘌呤会少很多。
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本文标题：鸡汤如何防止嘌呤
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评论(2)
嘌呤，鸡汤，油脂，鸡肉，含量，这部，鸡胸肉，部位，都是，煲汤
鸡汤如何防止嘌呤，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
鸡肉本身就含有嘌呤。无论鸡汤怎么炖煮或多或少都是含有嘌呤的。因此炖鸡汤并无防止嘌呤的做法。但是可以采取以下做法