鸡汤如何防止嘌呤
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鸡汤如何防止嘌呤

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鸡肉本身就含有嘌呤。无论怎么炖的鸡汤,都或多或少含有嘌呤。所以炖鸡汤不防嘌呤。但可以采取以下措施来降低鸡汤中的嘌呤含量。比如:

1.选择鸡胸汤。

鸡肉中的嘌呤含量大多集中在脂肪丰富的部位。鸡胸肉是整只鸡中脂肪较少的部分。鸡胸肉炖的鸡汤嘌呤含量较少。

2.溺水后煮汤。

焯水不仅可以去除鸡肉的腥味。还能降低鸡肉中的脂肪含量和嘌呤含量。尤其是漂烫后漂浮在水面上的杂质,一定要去除。这部分嘌呤含量最高。

3.除去汤里的油脂。

50%的鸡肉嘌呤可能已经溶解在鸡汤里了。大部分集中在鸡汤表面的油脂层上。喝鸡汤前把这种脂肪去掉。嘌呤会少很多。

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    评论(2)

    • 心太野╮ 永久VIP 2022年10月17日 22:33:49

      嘌呤,鸡汤,油脂,鸡肉,含量,这部,鸡胸肉,部位,都是,煲汤

    • 几度无言 永久VIP 2022年10月17日 22:33:49

      鸡汤如何防止嘌呤,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了

    • 眼泪、说拜拜 永久VIP 2022年10月17日 22:33:49

      鸡肉本身就含有嘌呤。无论鸡汤怎么炖煮或多或少都是含有嘌呤的。因此炖鸡汤并无防止嘌呤的做法。但是可以采取以下做法