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乌饭又叫“阿弥饭”。在南京、皖南一带都有在四月初八这一天吃它的习俗。而这个习俗的由来。是源于一个佛教故事——目连救母。
释迦摩尼的弟子目连。他的母亲是青提夫人。家境富裕。任性贪婪。天天宰杀牲畜。从不做善事。青提夫人喜爱吃烤鹅。但她吃鹅的方式很残忍。每次吃鹅。就在巷子里放一大块烧红的铁板。铁板一头放一碗酱油。另一头放一碗醋。然后把鹅赶到巷子里。鹅到铁板上因为温度高就发疯一样往到处跑。跑到一头吃口酱油。跑另一头又吃口醋。最后吃好调料的鹅来回在烧红的铁板上跑。就烤熟了。
老太太死后。被打入地狱。受尽苦刑。目连一心想救母。可就母亲生前做的那些残忍的事情。是很难走出阴间的饿鬼道的。每次目连给母亲送饭。还没到母亲那就被饿鬼道上的小鬼吃完了。
最后。目连想了个办法。用一种植物的汁水先将糯米浸泡染成黑色。再做成饭。小鬼看到黑黑的饭都不敢吃。就这样。目连的母亲才吃到了饱饭。
为了纪念孝顺的目连。每年的四月初八（释迦牟尼生日）都学目连做乌饭。同时。目连的母亲不管做过什么他依然孝顺。也有“天下无不是之父母”这个隐喻。
目连做乌饭用的植物叫南烛叶。也称为“乌饭草”。如今不用自己采。可以在菜市场买到。
乌饭草
买到后。洗干净捣烂。过滤到残渣。加清水。倒入糯米粒浸泡染色。当糯米染成黑色后。上锅蒸熟。就是清香油亮的乌饭了。
其实。乌饭草用来做乌饭。不单单是因为这个神话故事。它是有药用价值的。
《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物。性温和。味微苦。叶气香。可入药。上理脾胃元气。下通少阴肾经。
最后。公司的大姐还跟我说。吃乌饭也是有讲究的。一般有两种吃法。分别的包油条和蘸白糖。
听罢。我赶紧又挖了一团乌饭包上油条吃完了。太香了。
你吃过乌饭吗？还是跟我一样也第一次听说呢？
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评论(2)
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乌饭是什么 乌饭的做法，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
乌饭又叫“阿弥饭”。在南京、皖南一带都有在四月初八这一天吃它的习俗。而这个习俗的由来。是源于一个佛教故事——目