卤豆干的做法卤豆干配料

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已推荐生活百科 2022年10月12日 22:41:08 29 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共604个字，预计阅读时间或需3分钟

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用料
做法步骤
小贴士

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我家的餐桌经常有卤味。一锅卤汤能包容万物。从青绿的蔬菜。到白嫩的豆腐。从丰腴的猪蹄。到诱人鸭翅。今天就卤一锅满嘴留香的兰花干。兰花干是将白豆腐干切成兰花刀后。油炸而成。一般图省事的话。就在菜场买已经炸好的兰花干来做。

用料

兰花干 200克
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1汤勺
六月鲜上海红烧酱油少许
味达美臻品蚝油 1茶勺
植物油适量
葱适量
姜块适量
八角 1朵
豆蔻适量
香叶适量
肉豆蔻 1个
白糖适量

做法步骤

1、准备好所需的食材和香料；兰花干是将白豆腐干切成兰花刀后。油炸而成。一般图省事的话。就在菜场买已经炸好的兰花干来做；

2、将兰花干用热水清洗后挤干水份备用。将香叶、八角、豆蔻和肉豆蔻用热水清洗一下沥干水分；准备好所需的调料；

3、炒锅烧热后。倒入植物油。放入姜块、葱段和八角焙出香味；

4、放入兰花干翻炒。并淋入1汤勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、少许六月鲜上海红烧酱油；

5、倒入足量开水。放入香叶、肉豆蔻、豆蔻大火烧开后转小火慢炖至充分入味；

6、待汁水快要收干时。放入1茶勺味达美臻品蚝油、适量白糖提味；

7、出锅时撒上葱花即可享用；

8、炸过的兰花干特别容易吸味。一咬一包汁水。非常好吃。

小贴士

1、兰花干下锅之前最好用热水清洗一下。记住一定要将水挤干。这样容易入味； 2、因为调味品都有盐味。这里没有额外加盐。如果喜欢吃辣。可以加些干辣椒来卤。

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