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热水。
用热水蒸比用冷水蒸好。可以均匀的蒸螃蟹。清蒸的螃蟹会更好吃。因为如果直接用冷水煮。会有一段加热时间。在这个温度上升的时期，螃蟹里面的鲜美味道和营养成分都会流失。同时蟹腿也容易脱落。饮食体验差；如果直接用热水蒸。可以很好的锁住螃蟹的鲜美。并且不会出现蟹腿脱落的现象。
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本文标题：清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水
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评论(2)
螃蟹，热水，凉水，鲜美，味道，时间，很好，会有，这段，也很
清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
热水。用热水清蒸相对于凉水清蒸会比较好。能够均匀的将螃蟹蒸熟。蒸出来的螃蟹会更加美味。因为直接用凉水煮的话。