蚕豆的家常做法 蚕豆最好吃的做法

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热门答案：

我万万没想到。蚕豆采用这个方式去制作。竟然这么的下饭。出锅后鲜香粉糯。你想要了解一下吗？

现在正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节。像蚕豆、豌豆、新土豆、蒜苔等等。营养价值丰富。且特别鲜嫩好吃。在这些蔬菜中。蚕豆你们喜欢吃吗？像我家每年蚕豆上市的季节。经常都会买上一些来烹饪。味道真的特别好吃。

蚕豆的食用方法多样。鲜嫩的时候可以直接烹饪做菜。老的时候。则可以将其制作成豆瓣酱。或者是五香蚕豆等小零食。做法虽多。但我最喜欢的还是将其进行煸炒。入味好吃的同时。还特别的下饭。喜欢做菜的朋友们。赶紧来看一下吧。

【剁椒蚕豆】

制作食材：蚕豆、食盐、大蒜、小葱、生姜、剁椒、白糖、生抽、蚝油

制作方法：

1、准备一斤新鲜蚕豆。将其倒入到清水里面。这里我们可以直接购买剥好的。也可以带壳购买。自己回家进行剥壳。

2、把蚕豆随便淘洗几下后。就可以控水捞出来。装入盘中备用。接着起锅。往锅中加上适量清水。开启大火把它烧开。

3、待水开后。往锅里加入一勺食盐。一勺食用油。再把洗净后的蚕豆倒进锅中。用铲子搅动搅动。把食盐和食用油溶解开。

4、焯水时加入盐和油。能够最大程度地保留蚕豆中的营养成分。接着盖上盖子。大火对蚕豆煮上十五分钟。

5、煮制时间里。我们要准备上一些料头。先准备一把小葱。将其切成葱花。再准备一小块生姜。先切成细丝。再切成姜末。再来上几瓣大蒜。切成蒜末装碟备用。

6、喜欢吃辣的朋友们。再来上少许剁椒。用菜刀给它稍微剁碎一下。装入小碗中备用。蚕豆煮制时间到。将其控水捞出。装碟备用。

7、然后起锅。倒入稍微多一些的食用油。油热将蒜末姜末倒进锅中。翻炒出香味。翻炒片刻后。把剁椒倒进锅里。继续炒出辣香味。

8、接着再把煮好的蚕豆下进锅中。大火给它翻炒出沙。经过煮制以后的蚕豆。更加容易出沙。也更易入味。

9、然后往锅中加入一勺食盐。半勺白糖。一勺生抽。一勺蚝油。大火翻炒均匀。把调料化开。把蚕豆煸炒入味。

10、最后出锅前。撒上准备好的葱花。再随便翻炒几下。就可以出锅装盘。一道美味的剁椒蚕豆就做好了。吃起来粉糯入味。下饭下酒都是一绝。

好了。以上剁椒蚕豆的做法。我就分享到这里了。在烹饪时。如果不太喜欢吃粉糯一点口感的朋友。在煮制蚕豆时。可以稍微缩短一下煮制时间。煮个八分钟左右即可。你学会了吗？

趁着现在正是吃蚕豆的时节。赶紧购买上一些。也给家里人做一做吧。

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