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出水过多与储存过程中水质含盐量有关。
对海鲜中的海水浓度非常敏感。浓度太低的时候。会通过吸入大量海水来平衡体内的盐度。同时会吸收水分，增加自身重量。除此之外。味道也会变得干涩无味。而且比正常海鲜更容易死。以蛏蛏为例。其标准养殖盐度为18。例如，500克活蛏在9盐度下可养殖8小时。重量会在600克左右。体重增加20%以上。
如果在烹饪过程中买了大量的水。很可能是养殖或者出售过程中盐度低造成的。这样的蛏子买回来后应该马上煮熟。否则更容易死亡变质。买蛏子的时候建议用手摸蛏子的腹部。如果涨一点，可能是低盐度养殖。坚强是很正常的。
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本文标题：为什么炒蛏子会出来好多水
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评论(2)
蛏子，盐度，也会，浓度，海鲜，过低，海水，过程中，重量，如果你
为什么炒蛏子会出来好多水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
出水过多跟存放时水质的盐度有关。海鲜对于海水浓度非常敏感。浓度过低时。会通过大量吸入海水平衡体内盐度。同时也