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紫薯和红薯都是属于番薯中的种类。日常生活中十分常见。蒸紫薯。蒸红薯。煮粥喝也非常的好吃。营养价值也都非常的丰富。而且紫薯和红薯都可以使身体中多余的糖分转化为脂肪。所以还具有减肥的功效。
既然紫薯和红薯这么招人喜欢。区别有什么呢？
一、紫薯和红薯的区别
1.颜色不同
紫薯和红薯在外形上几乎一模一样。除了它们之间的颜色。一个是深紫色。一个是黄色或橘红色。紫薯中含有大量的花青素。这就使紫薯肉眼上呈现紫色。而红薯中这种成分含量比较少。就呈现出浅颜色。
而深紫色的紫薯由于颜色的原因在之前很少出现在公众的视野。一出现就喜得人群的热爱。口感以细腻甜美为主。非常美味。红薯在市面上就比较常见了。就跟土里摸爬滚打的野孩子一样。一身泥巴。但口味也非常不错。
2.营养价值不同
紫薯和红薯中都含有较丰富的营养物质。但营养成分确实不相同。紫薯中含有淀粉。膳食纤维。花青素。微量元素。果胶等。
而冬天经常见到的烤红薯则是富含蛋白质。维生素。纤维素。胡萝卜素和果胶等物质。
两种番薯各有各的优点。各有各的好处。要根据自身需要来选择才行。
3.口感不同
紫薯和红薯都是在餐桌上常见的食物。虽然形状类似。但口感却完全不同。由于紫薯中的淀粉含量比红薯少。不易被人体吸收转化为糖。所以吃紫薯更容易减肥。而且紫薯的水分比较大。再加上淀粉含量少。所以在口感上会比较清淡无味。没有红薯的那种香甜。
红薯则因为淀粉含量大。吃上去比较软糯香甜。煮粥喝还有清香甜美的口感。烤红薯也是冬天的必备。
紫薯红薯谁更有营养。该如何选择
仔细对比紫薯和红薯的营养成分表可以发现。其实。红薯中具有的成分大多数在紫薯中都可以找到。而红薯没有紫薯中含有的花青素。赖氨酸和硒元素。花青素是一种非常好的抗氧化剂。能有效预防一些疾病的发生。
赖氨酸则是人体当中的必需氨基酸。也是青少年成长发育。促进智力的必备营养。在成人体内也有增强免疫力。提高身体素质的作用。所以。单从营养物质方面看。紫薯是比红薯营养价值更丰富一些的。
但一般来说。在家吃红薯就足够了。有需要的人群可以买些紫薯来吃。不过无论是红薯还是紫薯。由于淀粉含量都不低。所以不能多吃。吃多了会因为摄入能量过多而增肥的。
不管紫薯还是红薯。都是要经过煮熟或烤熟才能食用。要不然身体很难消化掉番薯的淀粉。会引起腹部胀气。消化不良。胃痛等症状。
什么东西都不是吃就是好的。紫薯和红薯也是。虽然紫薯和红薯有减肥的功效。但吃多了也会导致体内糖分的堆积。起不到减肥的作用。
以为当天晚上吃红薯吃饱了。开开心心去睡觉。第二天早上起来就会有掉很多体重的变化。然而没想到反而涨了一斤。而且减肥光吃不动也是不行的呀。管住嘴。迈开腿才能真正减得下去呀。
红薯和紫薯现在却都比较常见。大家可以根据自身的需要去选购。在食用前把番薯做熟就可以了。但也不要觉得番薯就是一块宝。抓住了就使劲儿地吃。没几天就体重涨。肚子疼。还打嗝了。
均衡饮食。适可而止。
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评论(2)
红薯，更有，花青素，番薯，淀粉，区别，营养，口感，都是，颜色
紫薯和红薯哪个更有营养 紫薯和红薯的区别，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
紫薯和红薯都是属于番薯中的种类。日常生活中十分常见。蒸紫薯。蒸红薯。煮粥喝也非常的好吃。营养价值也都非常的丰富