山药煮汤的做法 秋季第一补

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白露后。“秋季第一补”别错过。揉成丸子煮汤喝。温和滋补特养人！大家好。我是蕾宝的烟味生活！

一眨眼。今年已经过了一大半了。正是进入了丰收的秋季。气候也明显从热变凉。所以很多人的食欲也开始恢复正常。因此说秋天也是一个适合进补的季节。及时补充夏天的损耗。并为寒冬打下身体的基础。但进补并不是一顿乱补。顿顿大鱼大肉。这样不仅容易给身体带来负担。而且还特别容易上火等。而进补得应季而食。以清淡饮食为主。温润滋补。这样才能很好地被身体吸收！

而要说到应季食材。就不得不提到山药了。它表面看着“灰头土脸”。内里却“洁白如玉”。而它作为一种常见食材。营养价值和口感同样都不容小觑。因此也被人称为“秋季第一补”。比如。它含有黏蛋白、维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等营养元素。常吃能增强体质。提高人体免疫力。滋养人的脾胃和胃部等。对人体各方面都有益处。所以说。秋季滋补。山药可别错过！

而山药。都知道它吃法非常多样。可炒可炖可蒸等等。吃法不同却各有风味。而今天蕾宝跟大家分享一种山药煮汤的做法。不搭配排骨等肉类。而是搭配红枣、枸杞、酒酿等等传统滋补的食材。让它的营养更进一步。用来当做早餐或者甜品都非常不错。做给家人吃。面包牛奶也得靠边站。尤其女人别错过。所以下面来看看具体做法吧！

【所需食材】

山药1根、糯米粉适量、红枣1抓、桂圆1抓、枸杞适量、酒酿3勺、红糖2勺、淀粉少许；

【烹饪步骤】

1、将南瓜表皮的泥沙清洗干净。然后削皮清净切成小段。放入笼屉中隔水蒸熟。用筷子轻松戳入即可；

2、蒸山药时。准备好其他食材。尤其是红枣。建议用面粉多搓洗几遍。利用面粉吸附出表皮褶皱里的灰尘和杂质。再冲洗干净。用剪刀剪成小块备用；

3、锅中倒入红枣和桂圆肉、枸杞以及稍多的清水。等到大火煮沸后转中小火焖煮。充分煮出食材的香气和味道；

4、煮汤的同时。将山药捣成细腻的泥。再少量多次加入糯米粉。并揉成柔软不粘手的面团。再取少许面团。揉成一个个小丸子即可；

5、将揉好的山药丸子倒入锅中。煮至浮起。中途时不时搅拌防止粘底；

5、接着倒入红糖煮至融化。再淋入少许水淀粉（淀粉+水搅匀）。煮至汤汁明显浓稠后熄火。最后倒入酒酿。搅拌均匀即可；

注意：酒酿不适合太早放入。煮的时间越久。酒香味会挥发得越多。且口感会变酸；

这样美味的山药丸子酒酿汤就做好了。温和滋补。比直接吃大鱼大肉“贴秋膘”来得更有用。所以大家别错过！

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