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其实是昂刺鱼。我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝。可是妈妈再也吃不到了……
By 奥特曼打老怪
用料
- 戈鱼 约500到600克
- 菜籽油 2大勺
- 粉丝 1把
- 豆瓣酱 1勺
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 1头
- 花椒 20粒
- 干红辣椒 4个
- 盐 1勺
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 水 2碗半
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 十三香 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、新鲜的戈鱼处理干净后。洗干净。沥水。
2、锅烧热后。加入菜籽油。烧热后。把图上的材料都放进去。炒出香味
3、戈鱼放进去。不要翻动。煎到图片上这样。加醋。生抽
4、加完生抽后煮1分钟之后加入水。水刚刚超过鱼就差不多。不要放太多。太多水。味道就会淡。加十三香。盖锅盖。大火煮开后小火炖20分钟
5、15到20分钟左右加入粉丝。粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软。大火收汁
6、尝一下盐。因为豆瓣酱和生抽都有盐。根据自己口味适当加入盐。鸡精。葱花香菜后关火就可以吃了
7、泡米饭一绝
小贴士
菜籽油是关键
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本文标题：红烧昂刺鱼的做法 红烧戈鱼的小秘诀，快快学起来
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评论(2)
下饭，鱼粉，红烧，秘诀，好吃，菜籽油，粉丝，豆瓣酱，太多，大火
红烧昂刺鱼的做法 红烧戈鱼的小秘诀，快快学起来，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
其实是昂刺鱼。我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝。可是妈妈再也吃不到了……By 奥特曼打老怪用料戈