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小青柑作为一种类似于茉莉花茶的再加工茶。既含有柑的果香。又具有茶的茶香。曾经在市面上风靡一时。尤其受到女性朋友的热爱。
虽然现在小青柑不如前几年风光。但是依然有无数拥趸。
小青柑自问世以来一直存在很多非议。比如小青柑是不是陈皮+普洱。小青柑对身体是否有害。小青柑的白霜是不是发霉。市面上小青柑的真假等。
今天我们就聊一聊这几个话题。
第一。小青柑是否是陈皮+普洱？
陈皮是一种十分名贵的传统药材+食材。正宗的陈皮十分难得。同样也价格昂贵。
普洱作为近些年特别火热的一种茶类。受到很多老茶客的喜爱。
因此很多销售小青柑的商家为了提高其段位。都宣称小青柑是陈皮+普洱。
其实这是一个极其荒谬的套路。
小青柑的柑壳和陈皮都来自于广东新会的一种叫作茶枝柑的果实。
每年农历八九月份。茶枝柑的果实还未成熟。果农们会提前采摘一部分生果。一是为了疏果。另外这种果的果皮也有一定的药用价值。这个时候采摘下来的果实抠掉果肉之后叫做青皮。也就是小青柑的柑壳。
到农历十一月份。果实完全成熟。这时候采摘下来的果子果皮。叫做红皮。这种果皮经过一系列的加工后。最少放置三年。才可称之为陈皮。
青皮和陈皮虽然都来自于茶枝柑果实。但是两者可以说是完全不同的东西。
在药理上。青皮破气。随意饮用可能会伤及肠胃。导致反胃呕吐拉肚子等不良反应。
而陈皮则具有理气健脾、调中燥湿的作用。
所以断断不能把陈皮和青皮混为一团。好的陈皮市场价一斤早已突破千元以上。
那小青柑里的茶叶是不是普洱呢？是。只不过绝大多数小青柑里的普洱都是用品质相当低端的茶叶。
因为小青柑的产生本身就是广东普洱茶商在普洱销量大幅下降后。为了去库存里那些品质低端且销路不好的普洱。倒腾出来的一种新产品。
第二。小青柑是否对人体有害？
这个因人而异。
上文已经说过。青皮破气。对某些人群来说可能会导致身体不适。
有很多朋友反应。喝完小青柑后上吐下泻。就是这个原因。万万不可把它当成减肥产品。
至于里面的普洱茶叶。普洱本身的渥堆发酵就已经让人印象深刻了。那些品质低端的普洱茶叶的卫生情况更是令人堪忧。
如果喝出鸡毛。头发烟头等杂物。一定不要惊讶。
第三。小青柑上的白霜是不是发霉？
正宗新会产的小青柑。果皮中包含有一种叫做柑油晶的物质成分。小青柑在经过日晒或低温烘焙后。在密封包装一段时间后才会析出这种白色晶体。
这种白色晶体对人体是有一定好处的。故是否有白霜通常被视作小青柑正宗与否的一个标准。
小青柑形成真正的白霜条件很苛刻。首先必须是新会产的。其次是必须经过日晒和低温烘焙。
现在市面上很多价格低廉的小青柑上也有“白霜”。其实这并不是真正的白霜。而是发霉。
判断是不是发霉的方法很简单。有霉味就是发霉。
另外。白霜通常只有外表才会出现。外壳里面是不会出现的。如果里面也有白色霉状物质。那铁定是发霉了。
发霉就是发霉。把发霉说成白霜就是耍流氓。
第四。如今的小青柑市场假货横行。
严格来说。小青柑必须是新会的柑壳加上普洱。
新会柑是高品质小青柑的必要条件。再加上高品质普洱才能称之为高品质小青柑。
由于小青柑的市场太过火爆。新会柑壳远远满足不了市场需求。因此。市面上出现了许多广西、福建以及湖南的柑壳加低品质普洱制作而成的小青柑。为了提高工作效率。更是多用高温烘焙工艺。完全破坏了柑壳中的油包。
这种外地小青柑成本低廉。价格便宜许多。外表看起来和正宗新会货也没什么区别。因此市场占有率远远高于正宗新会货。但都以新会小青柑自居。
很多朋友反应。小青柑越来越难喝到前几年的味道。所以也就放弃了。原因就在于此。
第五。怎样正确对待小青柑？
破气的青皮加上低品质普洱。再加上小青柑的产生也动机不纯。即使是正宗新会货也具有非常多的争议。
最后是炒作者天花乱坠张口就来的宣传和目前市场的假货横行。很多消费者虽然喜欢其口感。但也会思量再三甚至退避三舍。
如果喜欢那种口感。如何避免买到假货又不用忌惮其对身体的伤害呢？
在广东当地有一种传统的喝法特别值得推荐。分别买上正宗新会陈皮和高品质普洱。放在一起。无论是煮还是泡都很好。
既能品尝到小青柑的口感。又有益于身体健康。
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评论(2)
小青，普洱，陈皮，白霜，青皮，心肝，需要注意，小心，果皮，果实
喝小青桔需要注意什么 小心你的小心肝，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
小青柑作为一种类似于茉莉花茶的再加工茶。既含有柑的果香。又具有茶的茶香。曾经在市面上风靡一时。尤其受到女性朋友