红茶太妃糖的做法 这就是可以嚼的奶茶呀

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热门答案：

推味君对糖果一直都是爱恨交织。一种非常纠结的情感。

“吃多了怕胖。不吃甜又馋。”

在这种纠结下。最完美的解决办法就是：“少吃糖。吃好糖。”

过年阖家团圆欢乐。一定是少不了新年糖的。

今天推味君就给大家分享太妃糖的做法。新年好糖自己做更放心~

太妃糖是一种西式糖果。一般通指用红糖和奶油做成的糖。

“太妃”这个名字听起来很是宫庭范。其实就是从英文“toffee”（本义柔软。有韧性）这样直译过来的。

（不得不说。解释得太明白。太妃糖的美感就少了很多……）

太妃糖的主要用料是奶油和红糖。吃起来奶香味浓郁。甜度又不是很高。是一款吃起来味道非常醇厚的软糖果。

今天推味君在太妃糖的配料里还额外加了红茶。有奶油。有红茶。再加上红糖的调味。这分明就是可以吃的奶茶！

不甜不腻。少许海盐的加入。使这块糖的味道层次更为明显。入口奶香。细品焦糖香。等糖块在嘴里融化殆尽。留下的是一口回甜的红茶香~

过好年。吃好糖。接下来就和推味君一起做糖吧~

你要准备：

淡奶油400克、红糖➕黄糖260克、麦芽糖130克。海盐2克。红茶10克。

—step1—

关于糖：你可以用红糖。也可以用黄糖。当然红糖黄糖两掺也是没问题的。

关于茶：家中要是有红茶包。那是最方便不过了。在没有茶包的情况下。推味君用的是滇红。你也可以用祁红……只要是红茶都行。

—step2—

先把淡奶油倒入小奶锅中。加热至微沸。

倒入红茶。边加热。边搅拌。

让红茶在淡奶油里泡个10分钟。

等到淡奶油变色。浸入茶味。就可以过滤把茶叶滤出来了。

—step3—

滤好的茶味淡奶油重新回锅。倒入麦芽糖。还有红糖和黄糖。

中小火加热。将三种糖与淡奶油混合均匀。期间不停地用刮刀搅拌。防止粘锅。搅得时候要小心。锅中的酱汁很容易烹溅到手上。一定要注意防止烫伤。

中小火搅拌熬煮大概30分钟。糖浆温度到达118度—120度的时候。就要离火。（熬糖一定要用温枪测温）

糖浆倒入烤盘。震一下盘。使糖面平整一些。同时也能震出大气泡。放在一旁等待晾凉。

—step4—

等糖冷却下来之后。拿着你家的砍刀。先把这糖切成条。然后再切成小方块。

红茶太妃糖。冷却下来之后很坚硬。但一放入嘴里。就会慢慢融化。变软。可以咀嚼着吃。非常过瘾！

切好的糖块。不要放在高温的地方。容易变软融化。可裹上糯米纸。装入糖纸袋中。送给亲朋好友。很不错的一份伴手礼~

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