早餐吃什么 钟南山院士同款早餐 一天都元气满满

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钟南山院士说。他吃饭的原则是“早好午饱晚少”。就是早餐要吃好。午餐要吃饱。晚餐要吃少。占一天的热量比例分别是30%、40%、30%。

最后。还展示了自己的一顿早餐。分别是两个橙子、一个蛋黄几个蛋白、两片面包、一碗加了纤维饼干的牛奶。还有一碗红豆粥。种类丰富、营养均衡。果然是那个原则“早餐要吃好”。

红豆粥

红豆粥是自己做的。做法很简单。买了红豆后。挑选一下去掉坏豆和杂质。按照大概1:11的比例加水。我选用的是电压力锅炖煮豆类的档位。用时大概45分钟。煮好后每颗红豆都爆开了。一锅豆沙。

一般做好的红豆沙会略干燥。因为水分都被吸收了。开锅后可以加适量开水烧开。一碗红豆粥就做好了。如果为了健康。就直接吃。不建议加糖。

经过查询资料。做网上看到一位医生介绍过。红豆长期食用有消水肿的功效。而且热量低。优质蛋白含量高。是很好的减脂食材。放心吃不会胖。早餐的不二选择。

鸡蛋

鸡蛋最方便最有营养的吃法。当然是水煮蛋了。鸡蛋是性价比最高的高蛋白食材。营养丰富。不过蛋黄的胆固醇含量较高。摄入过多可能会对身体健康带来一些风险。因此一般建议每人每天摄入蛋黄1-2个。蛋白的量就可以稍微随意一点。

因此。早餐吃煮鸡蛋。建议吃一两个蛋黄就够了。蛋白可以多吃几个。这也是钟南山院士的早餐里说的。蛋黄一个。蛋白随意一些。

煮鸡蛋的方法也有小窍门。首先鸡蛋外壳要洗干净。放入锅里后加冷水没过鸡蛋。再开火煮。一定记得冷水开火下蛋。若是水开后放入鸡蛋。温度突然升高。蛋壳容易破裂哦。

至于煮鸡蛋的时间。对于鸡蛋的营养没什么影响。主要是口感的差别。下图就是不用分钟数煮出的鸡蛋的成熟程度。时间就会老一些。我个人喜欢10分钟的状态。蛋黄蛋白口味刚刚好。

脱脂牛奶

我今天喝的是脱脂牛奶。用脱脂奶粉冲泡的。奶粉一般有全脂奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉。就是奶中脂肪含量的多少不一样。当然如果是减脂人士。建议喝低脂奶粉或者脱脂奶粉更好。

冲泡奶粉的方法。要注意水温和顺序。一般是先放水后放奶粉。水温在40度左右即可。温度过高会破坏奶粉中的营养物质。

因为没有纤维饼干。就省略了。

全麦面包

全麦面包就是用全麦制作的。全麦就是面粉包含了麦麸。膳食纤维丰富。饱腹感强。是一种优质碳水化合物。不怕长胖不怕过量。还有助于消化吸收。

不过除非自己做面包。市面上很难买到纯的全麦面包。我今天吃的。根据口感判断。应该也是部分全麦。

复刻钟南山院士早餐时。因为没有在牛奶里放纤维饼干。全麦买包就多吃了一片。

再拿出两个昨晚在水果店买的橙子。补充维生素。钟南山院士同款早餐就准备好了。

吃完后。果然饱腹感很强。精神抖擞。元气满满。因为周日没上班。运动量少了。到中午12点竟然都没有饿的感觉。

看来。钟南山院士80多岁依然身体强健。工作起来精神百倍。除了良好的锻炼习惯。也与科学饮食分不开。通过同款早餐尝试。营养师闺蜜也说了。健康餐饮。营养均衡是关键。蛋白质、碳水化合物和维生素、纤维素。这些缺一不可。碳水化合物的选择应挑选优质的。就是低糖、饱腹感强的。比如粗粮、薯类等。

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