糖醋锅包肉的做法 来客必做拿手菜

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今天要跟大家分享一道硬菜的做法。这道硬菜就是糖醋锅包肉。这样做出来的锅包肉。酸甜开胃。解馋过瘾。猪肉吃起来一点也不柴。非常好吃。而且这道糖醋锅包肉的做法非常简单。一学就会。学会了之后用它来招待客人。非常有面子。如果你对这道比较简单的糖醋锅包肉的做法比较感兴趣。那么接下来咱们就一块看一下糖醋锅包肉的具体烹饪步骤吧。

【糖醋锅包肉】

【制作食材】猪瘦肉。食盐。胡椒粉。料酒。生抽。老抽。白糖。水淀粉。面粉。玉米淀粉。食用油。生姜。青辣椒。红辣椒

【制作步骤】

1、糖醋锅包肉。吃起来酸甜开胃。解馋又过瘾。一起来准备一下糖醋锅包肉的烹饪食材吧。先准备一块猪瘦肉。上面最好不要带有筋膜或者是肥肉。准备完猪肉之后咱们再准备适量的食盐。胡椒粉。料酒。生抽。老抽。白糖。一小碗水淀粉。50克面粉。50克玉米淀粉。适量的食用油。食用油可以多一点。因为锅包肉是需要用油炸的。接着再准备适量的生姜。青辣椒。红辣椒即可。

2、取出猪瘦肉。洗净。控水。切成薄片。片可以大一点。但一定要薄。不要太厚了。切好薄片之后咱们将它放到碗中。然后碗中放入适量的食盐。胡椒粉。料酒。生抽抓拌均匀放到一旁腌制5分钟。

3、准备一个小碗。在碗中放入适量的生抽。料酒和老抽。再加上一点食盐。白糖。水淀粉。将它们搅拌均匀。然后放到一旁待用。料汁已经调好了。接下来咱们再调一个面糊。

4、准备一个稍微大一点的碗。在碗中放上50克面粉。50克玉米淀粉。一定将它们充分搅拌均匀。接着倒入适量的清水将其搅拌成粘稠的糊状。面糊搅好之后咱们将腌制好的肉片全部放进去。将它们抓拌均匀。要确保肉片表面裹上面糊。

5、起锅烧热。多倒一点食用油。油温六成热。把肉片放进去炸一下。在放肉片的时候要用筷子夹着一片一片地往里放。不要一块全放进去了。不然它们就会粘连在一起。开中火。不时地翻动让肉片受热均匀。炸到肉片表面金黄的时候控油捞出。继续升高锅中的油温。倒入肉片复炸30秒。时间到了之后捞出来放到一旁备用。

6、锅中下入生姜。小火翻炒一下。炒出香味之后倒入调好的料汁。熬至汤汁浓稠。然后倒入炸好的肉片快速翻炒均匀。接着放入青红椒丝。炒至青红椒断生。半分钟之后关火出锅装盘。美味的糖醋锅包肉就这样做好了。酸甜开胃。解馋过瘾。你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、猪肉片一定要稍微薄一点。不能太厚了。

2、炸猪肉片的时候用中火。在烹饪的时候用大火。

好了。今天的美食就和大家分享到这里了。我是水大叔。一本正经地探索美食乐趣。喜欢的朋友可以给我点个免费的赞。谢谢您的支持！

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