吃西餐是左叉右刀还是左刀右叉？那左撇子怎么办？

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我就是每次吃西餐前要偷偷摸摸百度是“左叉右刀”还是“左刀右叉”的人。

西餐礼仪先不要急着翻白眼说这年头谁不会吃西餐如果你只是需要去三里屯的时髦餐厅吃顿西式简餐我们不会拿礼仪这么严肃的话题来烦你但是当你预定了一家米其林餐厅或是受邀参加一场正式晚宴。邀请函上赫然写着“White Tie”你总会需要知道更多防止一切可能变成别人嘴中段子的可能发生

“着装

1.再昂贵的休闲服。也不能随意穿着上餐厅。

2.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话。男士必须打领带。

“入座有讲究

1.由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后。身体在几乎要碰到桌子的距离站直。领位者会把椅子推进来。腿弯碰到后面的椅子时。就可以坐下来。

2.用餐时。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后。在前菜送来前的这段时间把餐巾打开。往内摺三分之一。让三分之二平铺在腿上。盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

“点酒的学问

1.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里。会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人。最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味。请调酒师帮忙挑选。

2.主菜若是肉类应搭配红酒。鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

“上菜的次序

正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果。还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点。点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点。而是先选一样最想吃的主菜。再配上适合主菜的汤。

“餐巾的使用

1.不要拿餐巾去用力擦脸的下部。要轻轻地沾擦。

2.不要抖开餐巾再去折叠。不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

3.餐巾应放在大腿上。如果离开餐桌。要将餐巾放在椅子上。并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则。不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。

4.用餐结束时要将餐巾从中间拿起。轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

“刀叉的使用

手握叉子时不要像握大提琴那样。或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外。不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点。也不要将刀叉的一头搭在盘子上。一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用。就不能再放回原处。刀子放在盘子上时。刀刃朝里。头在盘子里。刀把放在盘子边缘上。

“饮酒与食物

1.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中。让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式。喝一小口并回签Good。接着。侍者会来倒酒。这时。不要动手去拿酒杯。而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指、食指握住杯脚。小指放在杯子的底台固定。

2.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧。无论你有什么惊人的妙语。时机多么恰到好处。只要嘴里有食物。绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下。要保持细嚼慢咽的姿势。将食物咽下后会意地露出笑容。以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口。只是口中有食物。

3.速度：切忌速度过快。无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐。大口吞咽食物不仅有害健康。而且也不雅观。尤其是和他人共同进餐时。这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样。并保持同时开始同时结束的速度。别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

4.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝。而是倾斜酒杯。像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香。但不要猛烈遥晃杯子。此外。一饮而尽。边喝边透过酒杯看人。都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印。用面巾纸擦较好。

5.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起。汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时。可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装。可直接拿住握环端起来喝。

6.面包的吃法。先用两手撕成小块。再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时。用手撕不但费力而且面包屑会掉满地。此时可用刀先切成两半。再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包。应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定。避免发出声响。

7.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎。因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大。不但可切分菜肴。还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物。还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线。刀尖不要刺透。刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后。从头开始。将刀叉在骨头下方。往鱼尾方向划开。把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面。边切边吃。

其他观点：

我国文化博大精深。五十个民族各有各的民族文化。日常生活中对各民族的衣着打扮、特色习俗都有所了解。但人们对西方礼仪文化没有太多了解。常人接触的事物很少涉及西方国家。在日常生活中多用筷子吃食物。而在西餐厅则需要用刀叉。

大多数人在吃西餐都有一个疑问：到底怎么用刀叉？应该左叉右刀还是左刀右叉？

正确的吃西餐刀叉用法是左手拿叉。右手拿刀。吃西餐时。左手拿叉注意叉齿保持向下的方向。右手拿刀切割食物。西餐的主食是需要刀叉并用的。其他时候则用叉切割食物。在进食时。欧洲人习惯左手拿叉。而美国人则在切割食物后。用右手持叉进食。

刀叉的使用方法很简单。熟练使用便能掌握。对于左撇子的人来说。用右手拿刀觉得使不出力气。这时可以看情况而定换作左手持刀。大家对西方礼仪文化有所耳闻。在吃西餐方面也讲究礼仪。在重要场合时。建议左叉右刀进食。且注意刀叉不要发生摩擦的声音。刀叉摆放在餐盘的方向也有讲究。吃完菜后刀叉交叉呈八字型是这道菜还没吃完。而刀叉并排摆放在餐盘上则表示用餐完毕。

使用刀叉吃西餐可能不太习惯。也有许多历史名人是“左撇子”。而曾经西方人会对“左撇子 ”有偏见。一般人右手有力气。做事情都使用右手。而左撇子却被认为是不灵活、笨拙之意。大家不必过于在意这些讲究。一般场合吃西餐可以按照自己的喜好。来拿刀叉。

是的。在欧洲的中世纪。天主教在西欧占据主导地位。人们认为左撇子是魔鬼的化身。直到20世纪的时候。美国著名的一位哲学家John Dewy发起的教育运动才逐渐对左撇子的看法开始有了改观。但就是在20世纪60。70年代。天主教的学校也会刻意把左撇子的孩子板成右撇子。

其他观点：

说实话。在中国吃西餐。用筷子最好了。

入乡随俗。既然西餐厅开在了中国。就应该使用中国的这一套办法。最讨厌那种。崇洋媚外的人。

西餐不只是我们想到的牛排。更多的是一些面食。比如意大利面。还有一些蔬菜和水果沙拉。这些东西不都是我们日常生活中会吃到的东西吗？我们平时不吃牛肉吗。不吃蔬菜吗。不吃水果吗？平时吃这些东西时候。就用刀子吃吗？对于大多人来说。到一个不是很正宗的西餐店。吃一顿西餐或一顿自助。是用左手拿刀。还是用右手拿刀。都不重要。重要的是你喜欢那样拿。目前很多国内的西餐自助餐厅。还配备了筷子。

入乡随俗。国外没有筷子给你提供。你要习惯用刀叉。在中国开的西餐厅里。就不用入乡随俗了吧？毕竟是在中国。很多人也不懂。怎么用刀叉。尤其是在提供筷子的西餐厅。用筷子的远比用刀叉的要多。

关注左撇子怎么办？干嘛那么纠结。我就不相信国外没有左撇子。中国的用筷子都没有规定一定要用右手。何必就要按照国外的规定呢？怎么用着舒服。怎么用。

当然。正确的方法也要说一下。就是右刀左叉。为什么会这个样子。因为叉子有时候是起到固定作用和取用食物的作用的。所以用劲比较小。切牛排的时候。叉子是起到固定牛排的作用。需要的手劲比较小。刀子切牛排需要的手劲比较大。一般而言右手的手巾比较大。所以选择用右手拿 刀。

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