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谢谢邀请。
老家东北大农村。虽然不是山区。但黑土地上的各种野菜还是不匮乏的。答主小时候每逢春夏之际。也没少和姐姐去野地挖野菜。为家里青黄不接时的饭桌添菜
那时的野菜种类可真多呀！现在因为开荒以及施撒农药等多种原因。很多野菜在老家那里已经绝了迹。当然。现在野菜的身价与那时也不可同日而语。早已堂而皇之的走上了城里人的餐桌。
答主每年春季还是会跑去郊外挖几次野菜。现在是冬季。只能挑选手机里有存图的给题主说几样：
还有老山芹。枪头菜。很稀少了。我都两年没挖到过了。还有车轱辘菜。山韭菜。挖到过。但没存图。就说这些吧
其他观点：
农村的野菜很多的。常见的比如：马齿苋、苦菜、鱼腥草、灰菜、荠菜、蕨菜和车前草等等
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其他观点：
春天农村里的田间地头是有很多野菜。有认识的。有不认识的。有些是可以吃的。有些是不能吃的。所以春天去农村釆挖野菜时。如果自己对野菜不熟悉的情况下。最好是找一个会认识野菜的朋友或者是当地的人带着一起釆挖。别把不能吃的给釆挖回了。
题主中说的不知名的野菜。都见过哪些？农村里野菜有很多种。叫不出名的也见过很多。都叫不岀名字了。就是见过也不好介绍。下面说说见过。叫的出名字的几种野菜吧。
一、蒲公英：蒲公英在农村的田间地头。马路边。果园里都会有。也是春天时常见的野菜之一。蒲公英釆挖回来清洗干净后可做成菜吃。可以炒。也可以凉拌。
二、蕨菜：蕨菜也是农村里比较多的野菜。春天时山里比较多。蕨菜还是挺多人喜欢釆摘的。蕨菜也是可以炒着吃或者是凉拌着吃。
三、鼠曲草：鼠曲草也就是人们常说清明草。它的叶子是浅绿色的。会开小黄花。人们喜欢釆摘清明草回来做成清明粿。
四、田艾草：田艾草也是农村田间里比较多的野菜。它和清明草一样。可以用来做粿。我们这叫它艾草粿。
五、香椿：香椿对于生活在农村的人来说并不陌生。每年清明前后就是釆摘香椿的时候。香椿头茬最好吃。人们一般都是用香椿来炒鸡蛋。
农村里的野菜还有很多种。因地方不同。有些野菜也会不一样。你那边还有哪些野菜可以分享的呢？
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评论(2)
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没想到大家都对农村不知名的野菜,你见过哪些？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
谢谢邀请。老家东北大农村。虽然不是山区。但黑土地上的各种野菜还是不匮乏的。答主小时候每逢春夏之际。也没少和姐姐去野地挖