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西瓜蛋白质高吗？
西瓜除了鲜食外还可以提取番茄红素、瓜氨酸、西瓜霜等比较食品和药品；种子可食用；西瓜皮也是可以加工再利用的。因此西瓜是用途很广的水果。
其他观点：
西瓜含有多种维生素、矿物质。果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富。有“夏季瓜果之王”之美誉。
西瓜的营养价值
西瓜营养丰富。据营养专家测定：每100g瓜瓤含水分94.1g。蛋白质1.2g。碳水化合物4.2g。纤维素0.3g。无机盐0.2g。钙6mg。磷10mg。铁0.2mg。维生素A0.16mg。维生素B10.02mg。维生素B20.02mg。维生素PP0.02mg。维生素C3mg。还含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素等。这些都是人体中不可缺少的营养物质。
西瓜的药用价值
西瓜味甘、性寒。具有解暑清热、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效。故有天生“白虎汤”之称。是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。盛夏酷暑食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者。常吃适量的西瓜则能助消化。促进新陈代谢、滋养身体；西瓜籽仁含蛋白质19.2%。具有清肺、润肠、和中、止渴等功效。为肠、胃、脾内壅要药。对治疗咳血、吐血、妇女经血过多及高血压、急性膀胱炎等症有疗效；西瓜皮营养极为丰富。含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等。具有很高的利用价值。特别是中果皮。经暴日晒干后即为中草药“西瓜翠衣”。有清热利尿之功能。由此可见。西瓜不仅是人们日常佐餐瓜果。而且还具有很高的药用价值。
其他观点：
西瓜没听说过有蛋白质吧！
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评论(2)
西瓜，维生素，蛋白质，番茄，苹果酸，谷氨酸，西瓜皮，果糖，高血压，胡萝卜素
没想到大家都对西瓜蛋白质高吗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
西瓜蛋白质高吗？西瓜除了鲜食外还可以提取番茄红素、瓜氨酸、西瓜霜等比较食品和药品；种子可食用；西瓜皮也是可以加工再利用的