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花甲米粉。最重要的食材当然是两样：花甲和米粉。当然。做花甲米粉。也有许多讲究。比如调味。比如火候。比如煮粉的时间。每一样都决定了一碗花甲米粉的口感和味道。
先说花甲。如今的市场。花甲已经很普遍了。就算在内陆地区。也能常吃到这道海味。但是花甲的品质很重要。一是要选择新鲜的花甲。二是在烹饪之前把花甲放进清水里好好地“渡一渡”。把花甲壳里的泥沙冲干净。做出来的花甲米粉口感会更好。
再说米粉。米粉和米线大致相同。略有区别。上等的米粉经过细致的碾压和打磨。久煮不烂。十分弹牙。和花甲一同煮制。能够利用花甲的鲜美提味。
最后是调味料和烹饪。调味料要丰富。蒜泥、辣椒、胡椒、葱花等一样都不能少。别看几样调味料十分简单。放在一起便是口味混合的极致。接着把花甲和米粉一同熬煮。就是一锅鲜美丰富的花甲米粉啦！
你吃过花甲米粉吗？你觉得花甲米粉好吃吗？
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一只爱吃的小肥虾。带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
其他观点：
Hello~!大家好。我是喜欢美食。热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞。今天我们带来一道锡纸花甲粉丝的做法~！
锡纸花甲粉是我们经常能吃到的一种食物。有花架、粉丝。即可当小吃。又可配米饭。香辣可口。在家里做的话。还可以不用洗锅哦~！
花甲800g 龙口粉丝1把 金针菇30g 洋葱半个 小米椒5个 姜3片 蒜3瓣 生抽15g 老抽10g 料酒10g 醋8g 蚝油10g 盐少许
【制作方法】
【注意事项】
1、花甲一定要浸泡够时间。让泥沙吐干净。
2、包锡纸的时候留一点小缝。使水蒸气可以排出。
其他观点：
大家好。我是时光菜篮。花蛤粉我经常在家做。我用的是细的粉丝。不搭配其他配菜。下面来看看具体做法。
配料表
花蛤800克
细粉丝一团
紫皮大蒜两头
姜一块
小米椒适量
香菜适量
小香葱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
详细步骤
这是我的家常做法。你们是怎么做的呢？
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评论(2)
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没想到大家都对做花甲米粉需要哪些食材和调料？怎么做？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
花甲米粉。最重要的食材当然是两样：花甲和米粉。当然。做花甲米粉。也有许多讲究。比如调味。比如火候。比如煮粉的时间。每一样