吃什么东西可以增强记忆力？

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我们的记忆力或者说大脑功能的良好状态主要取决于神经系统结构、能源供应情况、氧气供应情况和能量代谢调节等环节。很显然,接近成年或已经成年的考生大脑结构已经发育完善,几乎不具有可塑性。那么,增强记忆力或大脑功能就只能从剩下的三个环节入手了：

1.能量供应主要看血糖,因为血糖是大脑唯一可以直接利用的能源。血糖的直接来源是食物中的糖类(碳水化合物),所以一日三餐均应摄入富含糖类的粮谷类食物(主食)。尤其是全麦、小米、燕麦、玉米等粗粮维持血糖更持久,有利于长时间维持精力和情绪的稳定,有利于保证学习工作的效率。

2.能量的释放离不开氧气供应,大脑所需的氧气是由血液中的血红蛋白运输的。而铁是合成血红蛋白的关键原料,缺铁会导致血红蛋白合成不足,影响血液的运氧能力,出现贫血症状,严重影响大脑的思维记忆功。有证据据表明,缺铁性贫血可以使学生的考试成绩明显下降。富含铁的食物主要有瘦肉、牛羊肉、动物血、动物肝脏等。考前必须纠正贫血,必要时可服用铁补充剂治疗。

3.大脑能量代谢的调节比较复杂,其中比较重要的是B族维生素,尤其是维生素B1直接与能量代谢有关。当大脑高度紧张,能量消耗增大时维生素B1的供应必须相应增加。

富含维生素B1的食物主要有瘦肉、肝脏、粗杂粮、全麦、坚果等,必要时可服用含有维生素B1的补充剂。

磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。

其他与大脑功能有关的营养素还有蛋白质、锌、碘等,这些营养素都需要通过均衡的饮食来加以保证。

同时,还要尽量避免吃过多的加工食品,因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能会对情绪造成不良的影响。

除了以上注意事项之外呢。还是要提醒我们的家长们放平心态。高考只是孩子漫长的一生中必经的一个过程而已。抓好三餐饮食的平衡。让孩子有充足的休息。帮助孩子缓解高考带来的压力。千万不要让你的紧张情绪影响孩子。我的女儿去年参加的高考。作为一个“过来人”我觉得家长的情绪真的很关键。你尽可以像平常一样。用你的爱去滋养你的孩子。当然这份爱里一定要有“营养”。在这里祝所有的考生能够如愿考上自己理想的大学!

（作者：周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽阳市健康管理学会会长）

参考文献：王兴国老师《吃的百科》

其他观点：

想要增强记忆力。那么一定要满足大脑细胞所需要的营养。只有满足了营养。大脑细胞拥有充足的能量来进行工作。才能让精力更足。记忆力更佳。

首先。要及时纠正贫血。对于正处在生长发育高峰期的孩子来说。缺铁会造成贫血。血红蛋白是我们身体里面供应氧气的载体。长期贫血会造成大脑供氧不足。导致记忆力下降。

想要纠正贫血。就要在日常生活中多吃一些含铁丰富的食物。比如红色肉类。像猪肉。牛肉。羊肉等。还可补充一些肝脏和动物血。

除了铁。还要摄入充足的卵磷脂。我们身边物美价廉的卵磷脂含量比较高的食品。就是鸡蛋。尤其是蛋黄。每天一到两个鸡蛋。基本就可以满足要求了。

还有一个比较特别的成分就是DHA。很多孕妇都在孕期补充dha。就是为了让宝宝更为聪明。其实还可以通过多吃鱼来满足。可以每周吃三个鱼。小型的海鱼为佳。比如鳕鱼。三文鱼等等。

除了鱼。在食用油的选择上。可以增加一些含有亚麻酸丰富的油类。比如紫苏油。亚麻籽油。都含有丰富的亚麻酸。可以转化为DHA和EPA。它们都是增强记忆力的好原料。

其他观点：

首先感谢您的提问。对于在这个问题。实际上关于吃什么食物可以健脑补脑。那么它对记忆力一定是有帮助的。生活中往往很多人随着年龄的增长可能存在记忆力减退。丢三落四的现象。下面就简要介绍几种食物可以增强记忆力。

1、 鸡蛋

实验证明。吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后。能产生出丰富的乙酰胆碱。进入血液后又会很快达到脑组织中。可增强记忆力。国外研究证实。每天能吃1、2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱。对保护大脑、提高记忆大有好处。

2、 牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它含蛋白质和钙相当丰富。尤其是脑所必需的氨基酸。在牛奶里几乎都有。牛奶中的钙最易被人吸收。是脑代谢不可缺少的重要物质。此外。它还含对神经细胞十分有益的维生素等。睡前一杯牛奶有助于睡眠。

3、 大豆

大豆内富含卵磷脂和蛋白质。每天适量食用对记忆力差的人有很好的改善作用。

4、 鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼或海水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。对血管和大脑有保护作用。

还有很多食物都对大脑有保护作用。如：胡萝卜、菠菜、核桃、海带、洋葱等等。日常生活中合理均衡膳食。注意劳逸结合就是对身体各项机能的最好保护作用。

以上解答希望能为您提供帮助。

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