包菜炒肉的做法是什么？

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准备食材:

烹饪步骤:

包菜取回来要清洗一下。把每一片包菜采下来。放到盆子里浸泡上一段时间。然后再来冲洗干净。

猪肉最好是选用比较瘦一些的里脊肉来制作。买回的肉清洗一下。切成薄片。

葱姜切成丝。大蒜拍扁。切成小块。干辣椒切成段。

锅里放入植物油加热到六成熟以后。先放入葱姜炝锅。放入干辣椒炒出辣椒的香味。

然后加入肉片煸炒。炒肉片的时候。改为小火慢慢的炒一下。等到猪肉微微变黄的时候。加入料酒。

再把卷心菜放进去炒至七成熟。接着放入生抽。醋。盐。蒜搅拌均匀。

烹饪小提示:

包菜炒肉放入辣椒是非常香的。一定要选用红色的比较辣的。这种干辣椒炝锅以后。会出来浓浓的辣椒香。这样吃上去才过瘾。

因为出身农村。所以经常听到身边的老人说。在种卷心菜的时候会打非常多的农药。所以菜心里面才不会生虫子。所以每次买回来卷心菜都要非常特别的去清洗一下。大多数都会放上一勺盐去浸泡一下。杀一下细菌。或者是放入果蔬清洗剂去浸泡才会放心。建议多清洗一下。

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其他观点：

包菜。又名：卷心菜、洋白菜……各地均有栽培。北方一年两季。南方四季栽培。包菜富含磷质和维生素U。是人们经常食用的蔬菜。做菜时最好不用刀切。用手撕成片一是能保持更多的维生素不流失。二是成菜后味道更鲜美。选包菜350g。瘦肉片100g。干红辣椒2个。先将包菜撕成大片。洗净后沥干水分。干红辣椒去子切段。炒锅置火上。加入植物油烧热。先将肉片煸炒后盛出。再将红干辣椒、葱段、姜丝煸炒。下入包菜翻炒至菜色发亮、断生。将肉片下锅。加入食盐、白糖、胡椒粉等调味。翻炒均匀即可出锅装盘。

其他观点：

包菜含有维生素。对人体十分有益。与肉同炒。十分美味！那么下面我来介绍一下包菜炒肉的做法。

包菜炒肉

BY美食小编

主料

辅料

蒜片5克

葱花10克

辣椒一根

生抽5克

1、准备蒜片、葱花、辣椒段。包菜撕片。猪肉切片

2、倒入食用油。放葱花、蒜片、肉片。煸炒猪肉至变色

3、倒入包菜。大火翻炒至包菜断生

4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒。翻炒均匀即可

完成

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