为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？

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为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？相信付出爱是让自己幸福的最好方式。深深地相信。美食是抚慰人心的不二法门。更多美食问答。请关注觅源良食。让我们给您答疑解惑！

为什么可以正常营业？当我看到这道问答题的时候。我脑子里的第一反应是。去这两家洋快餐企业的官方网站看看。看能否找到一些有用的信息？

以下。将这两家洋快餐。分别简化为：“K”和“M”主要原因还是为了避免广告嫌疑。还望大家多多理解！

我首先通过搜索点开了“K”家的官方网站。其中有一条新闻吸引了我。大致意思是说。他们家为武汉部分重点医院医护人员供应爱心餐点；

官网的新闻这样说：自疫情出现。为了配合疫情的防控工作。保障消费者和工作人员的健康和安全。武汉市、湖北省内其他城市的餐厅先后暂停营业。当了解到医护人员的食品短缺情况之后。招聘志愿者的同时。在武汉商务局的协调下。武汉市内重启了三家餐厅。重启餐厅不为生意。只为奋斗在疫情一线最可爱的人！

之后。我又点开了“M”家的官网。其中有一条这样的新闻吸引了我。标题为：“请您放心！疫情期间。麦当劳餐厅这样清洁消毒”。这条新闻中说道。目前全国有近3000家餐厅持续经营。全面升级防疫措施。用实际行动保障每一餐的安全与安心！

同时。推出了“无接触取餐”。餐点装入打包袋并封口。顾客可在取餐处自行取餐。减少点餐、取餐过程中的人际接触。让顾客更放心！

为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？

浏览过这两家洋快餐的官方网站之后。对于在疫情期间可以正常营业这件事。我也来说说我的看法：

1、首先说说大多数中餐餐饮门店。由于中餐的饮食习惯和后厨的制作环节。所有的过程。都需要人与人之间的相互配合。而且在每道菜肴的制作环节。不可能做到“无接触”；

2、这两家洋快餐他们所销售的食品。都是全标准化的产品。而且有食材供应链强大支撑。简单来说。餐厅内销售的所有商品。都不会出现断货；

3、这两家洋快餐。属于国际上的连锁企业。每家餐厅都能够严格按照已规定的美式快餐的模式化进行。无论有多少家店。只要大家都遵守这个模式。就能做到所有的环节标准化。这个标准化非常的重要；

这两家洋快餐来中国的时间非常长久。都经过03年的非典。在管理细节、清洁消毒餐厅等方面都有足够的经验。同时增加了疫情疾病的防控措施。能够有效的阻断传播。加上餐厅的规章制度。要求员工严格按照每一项制度。进行清洁和消毒。最重要的是能够做到严格执行。落实到位。这是长期培训后的结果；

4、推出了“无接触取餐”。餐点装入打包袋并封口。顾客可在取餐处自行取餐。减少点餐、取餐过程中的人际接触。让顾客更放心！

5、比如。武汉的“K”餐厅。重启餐厅是企业的社会责任感。重启餐厅不为生意。只为奋斗在疫情一线最可爱的人。为食品短缺的医护人员提供餐点；

写到最后。还想啰嗦几句。为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？通过上文的介绍。我想总结一下：

1、洋快餐所销售的那些商品。比如：炸鸡、汉堡、薯条等。都是全标准化的产品。而且有食材供应链强大支撑。简单来说。餐厅内销售的所有商品。都不会出现断货；

2、洋快餐店铺销售的商品种类相对来说不是特别多。同中餐进行比较。实际上简单太多。都是由中央大厨房供应到店铺的半成品。通过最后店铺简单的加工。油炸后即可出锅；

3、由于都是半成品。制作方法相对单一。在油炸的过程中。就可以进行标准化。比如。薯条炸几分钟、多少度的油温？鸡腿炸几分钟等等。我相信这些应该都是有精确的时间控制。而且还变成了清晰的文字标准；

4、“无接触取餐”“无接触点餐”等环节。可以最大程度的减少餐、取餐过程中的人际接触。让顾客更放心！

5、经历过03年的非典。有应对的办法和员工的长期培训。清洁和消毒时。员工是能够做到严格执行。落实到位的；

最后感谢大家的阅读。大家可以在评论区去给我们留言。聊一聊您的看法？如果我们说的不对。还望大家多多指正；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文。在文字与图片之间为您分享一道道菜肴。它们美味、漂亮、营养。您要什么样的美食。在这里希望我们能够给您！

其他观点：

在我个人看来。之所以肯德基。麦当劳可以在疫情期间正常营业。主要就是因为以下几个原因的。也就是肯德基。麦当劳的标准化作业问题。渠道配送问题。就餐模式问题了。首先就来说说标准化作业问题吧

其他观点：

疫情期间。肯德基和麦当劳可以正常营业。是有他们的“合理性”。中国有句老话：“存在的就是合理的”。这其中既有值得我们学习的地方。还有他们经营多年占有的市场份额和人们对其产品的信赖度。

--肯德基和麦当劳可以正常营业的优势--疫情期间。管控的重点是人员密集场所。对于肯德基、麦当劳来说。跟其他餐饮相同的都是人员聚集场所。但是他们有这几方面的优势。

1、产品独立包装。都是半成品。

统一到店的产品。没有更多的接触外界的机会。也没有混装的弊端。源头把好“防疫”关就可以。来店后只需加热处理。

就像有一个湖北有一个村子似的。疫情当前。村里没有发病的。村干部负责全村的采购。村长说。村里有人感染。就说明我们没有把好关。

2、实现了全面的网上点单。即便到店也有机器点餐。人员分流做的好。

我工作的单位。跟麦当劳相隔不足10米。每次到店或网上下单都超级便利。人们因此习惯了、适应了它们的模式。即便是我单位周围有诸多的餐饮店。客流最稳定的还是麦当劳。3、各店经营产品统一派送。质量恒定。产品质量基本不“忽高忽低”。统一品质管理。

4、送餐员都是自成体系的。不像其它“快递行业”。谁家都接单。谁家都送单。不“交叉”。少污染。

5、他们很讲究渗透性。根据中国人的饮食习惯推出中式产品。让人有口味依赖和信赖。只有吃外卖。首先选择肯德基、麦当劳。

--肯德基麦当劳值得我们学习的地方--

一是质量可控。产品统一标准。

我们的餐饮店。特别“不稳定”。今天量大了。明天味道咸了。缺少统一可控的标准。这次疫情。对各行业都是一次大洗牌。没有优势。就会被市场淘汰。

二是市场掌控度高。

经营的经验丰富。具有抗击风险的能力和储备。一般的餐饮店。地点、场所、老板动不动就换人、换地、换品种了。经不起市场考验。今天你去吃了。下次就改名换人了。

三是麦当劳的“得来速”经营模式。

通过窗口让消费者在汽车上完成全部购物过程。避免人员接触。从汽车进入到出去的驻留时间最大定在3分钟。这在一般的餐饮没有这种服务。在疫情当前。这模式占有了“防疫”的优势。

四是。疫情后他们迅速反应。积极应对。

迅速取消了堂食。店面、店内无死角点时消毒。该测体温的测体温。让人们用餐、点餐安心。

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