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一般的麻辣烫都是釆用香精。色素。辣椒精。花椒精。调出来的。
常用的做法是用全天然食材熬制出来的。辣椒1.6斤。豆瓣。1斤。老姜0.8斤。植物香料0.5斤。花椒0.6斤。色拉油15斤。
辣椒煮粑打碎。姜切片。花椒用开水过一下。
铁锅下油。烧110度。下姜。炒香下豆瓣。炒香下花椒。花椒炒一分钟下打碎的糍粑辣椒。辣椒开锅后下香料。关小火。熬至辣椒颜色成暗红色。关火静置一小时。用漏盆油渣分离而成。
其他观点：
麻辣烫的汤汁都是特别熬制的。不同品牌的麻辣烫。它的汤汁是不一样的
其他观点：
当然是骨汤啦！市面上卖的大多都是香精勾兑的骨汤。不健康。建议还是自己在家做。熬点鸡汤。配上火锅底料。就是上好的麻辣烫了
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本文标题：麻辣烫是用什么汤汁烫的？
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评论(2)
花椒，辣椒，都是，麻辣烫，香精，香料，豆瓣，油渣，观点，糍粑
没想到大家都对麻辣烫是用什么汤汁烫的？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
一般的麻辣烫都是釆用香精。色素。辣椒精。花椒精。调出来的。常用的做法是用全天然食材熬制出来的。辣椒1.6斤。豆瓣。1斤