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至于调料方面。没有专门介绍的书。不知道题主想做哪一块。如果是酱卤方面。无非是一些酱。酱油类。以及添加剂类。如护色固色。延长保质期。增加香味的可以去各地添加剂专卖店去看。如果做酒店厨房类。可以去当地调料品的代理店。选择一些大品牌的。种类和质量都有些保证。这些大品牌还不定期的搞些推出新品活动。具体也可在他们的公众号里查找。
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本文标题：有哪些学习香料、调料方面的书？
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评论(2)
调料，添加剂，经验，在这里，品牌，代理店，干货，你也，还不，也可
没想到大家都对有哪些学习香料、调料方面的书？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
至于调料方面。没有专门介绍的书。不知道题主想做哪一块。如果是酱卤方面。无非是一些酱。酱油类。以及添加剂类。如护色固色。延