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鲁菜。包含了。孔府菜。博山菜。胶东菜为主的山东各地的菜系。作为资深吃货。说一句老生常谈的话。正宗鲁菜无大店。
一。评城南往事。因就在附近。原来经常会过去。我个人感觉城南属于大众范畴。价格适中。菜色也可以。并且他是鲁菜馆子里面管理比较好的。个人感觉。外地人来济南吃吃还可以。除九转大肠外。其他鲁菜代表菜做的一般。尤其是他的油旋是油炸的。筷子竟然用的铁的是我最不能接受的。
二。说几道代表菜。爆炒腰花。九转大肠。芫爆肚丝……等等还有很多。大家会发现鲁菜里面用下货做菜很多。这应该和山东自古以来被称为礼仪之邦。有很大的关系。鲁菜从一定程度上是对齐鲁文化的体现。从取材来看这几个代表菜。古代祭祀后用剩余材料做的菜。是礼仪和勤俭节约的体现。再说一个糖醋鲤鱼(包括醋烹鲫鱼和八宝鲳鱼),从传统文化来讲。水中物属阴。凉性。鲁菜做法。先用油炸去凉性。再用糖醋汁去鲤鱼的土气。不只是做菜。这里面也体现了对传统文化的发扬。
三。推荐几个馆子。要吃老味鲁菜回忆小时候的味道去共青团路草包包子。要吃大师经典传承去山大南路雅士居。大滋味和经五纬二的聚丰德。吃私房去阳光舜城励朋家宴。还有一家在清河北路忘记什么名字了。当然以上地方都都有各自擅长的菜。时间原因不再一一列举。
一家之言。不当之处。欢迎拍砖。
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本文标题：目前哪个地方的鲁菜比较传统正宗？
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评论(2)
鲁菜，糖醋，馆子，大肠，山东，鲤鱼，代表，城南，要吃，传统文化
没想到大家都对目前哪个地方的鲁菜比较传统正宗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
鲁菜。包含了。孔府菜。博山菜。胶东菜为主的山东各地的菜系。作为资深吃货。说一句老生常谈的话。正宗鲁菜无大店。一。评城南