有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的？

热门回答：

首先制作菜品是营养搭配要均衡。然后还要好看。这样才能吸引孩子。味道咸鲜或者酸甜。这样可以让孩子有食欲。我推荐几道我经常做的菜。松仁玉米粒、虾仁蒸蛋、西红柿炒鸡蛋。这三道菜孩子都比较喜欢吃。营养均衡。做法也不算困难。动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下这几道菜的做法。希望对您有所帮助

【松仁玉米粒】

胡萝卜削皮切成小块。豌豆剥好。锅中倒水。放入少许是油和食盐。水开后放入豌豆粒煮。煮五六分钟左右。将豌豆粒煮至断生后捞出沥干水分备用

将锅烧热。不用放油。锅有烧至温热时放入松仁。中小火将松仁煸炒出香味。炒出香味后盛出。锅中倒入少许底油。油热后放入胡萝卜块和豌豆粒。煸炒片刻。将食材炒熟后放入甜玉米粒和炒香的松仁。放入食盐和白砂糖以及鸡精调味。翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡。勾好芡后即可关火盛出摆盘

【虾仁鸡蛋羹】

将虾仁解冻。剔除虾线清洗干净放入碗中。碗中倒入少许料酒。放入食盐和胡椒粉。用手抓匀后腌制十五分钟。取一碗。碗中打入几颗鸡蛋。倒入适量温水（鸡蛋液和温水的比例是1:1.5左右）。放入表半勺食盐。将蛋液搅匀备用

蒸锅中倒入清水。水烧开后放入鸡蛋羹。蒸六分钟左右。蒸至鸡蛋更凝固后放入腌制好的虾仁。再蒸五六分钟后取出。撒上香菜段点缀一下即可

【西红柿炒鸡蛋】

葱姜蒜切末。西红柿清洗干净切成小块。碗中打入几颗鸡蛋搅散备用

起锅烧油。油热后放入鸡蛋液。将鸡蛋煎至定型后盛出。锅中倒入少许底油。油热后放入葱姜蒜末炝锅煸炒出香味。炒出香味后放入西红柿块。放入食盐。大火将西红柿块炒出汤汁后。放入煎好的鸡蛋。将鸡蛋炒碎。倒入米醋。放入白砂糖、味精。翻炒片刻。将其炒匀后即可盛出摆盘

酸甜可口好吃下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了。大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法。欢迎大家在评论区留言讨论

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其他观点：

椒盐基尾虾

原料：基尾虾半斤。大蒜二瓣调料：酒。盐。白胡椒粉。椒盐粉。姜片三片。葱花准备：1、基尾虾剪去须、脚。然后在背部剖一刀。抽去泥肠。洗净待用 2、大蒜切末做法：锅内入油。油热爆香大蒜末、姜片。加入基尾虾翻炒至红色。加酒翻炒。加适量盐加水略焖。撒上白胡椒粉、椒盐粉（多一些）。翻炒均匀立即盛出。再撒一些椒盐粉。撒上葱花就完成了。

注：1、这个菜做法很简单。但抽泥肠可是很花时间的。如果嫌烦的话。也可以不抽。但吃的时候要小心一些。 2、吃的时候。如果虾剥出壳觉得味道淡的话。还可以旁边放一小碟。加一些椒盐。蘸一些椒盐吃。 3、此菜做法简单。味道独特。只是妈妈们要费一些时间帮孩子剥虾壳。但只要孩子吃得高兴。相信妈妈们大多也非常乐意做这件事的。

红烧土豆

2、土豆营养丰富。口感酥嫩。非常适合孩子吃。其实比KFC的土豆泥还要好吃呢。

小孩子还喜欢吃丸子、饺子之类的。可以自己手工做些虾饺、鱼丸之类的。营养丰富。可以试试。

其他观点：

大家好。我是咖啡私房菜的小厨。我来回答这个问题。

——有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的？

让孩子喜欢吃。又特别有营养。咖啡推荐蒸水蛋。它质地嫩滑。营养丰富。易消化易吸收。是孩子日常饮食比较理想的补充营养的佳肴。给孩子吃蒸水蛋。不要千篇一律地端上原味的蒸水蛋。时间久了他会厌烦的。我们的孩子总是对新鲜事物充满好奇。他没见过的没吃过的。才更有吸引力。所以。蒸水蛋也要不断地变换花样。多种食材组合在一起。好吃。营养更全面。咖啡家的蒸水蛋一直处于变化之中。虾仁、肉沫、蛤蜊、豆腐、玉子豆腐、西兰花、豌豆、玉米、各种菌菇等很多食材都可以加入到蒸水蛋中。使孩子经常感到新鲜。特别喜欢吃。

下面咖啡跟大家分享一道五色蒸水蛋。它的特色是蛋液中加入了牛奶。口感更加醇香。浇头用了五种食材。营养搭配特别好。一勺挖下去。什么食材都有。口口有惊喜。小孩子爱吃。希望大家喜欢。

菜谱分享【五色蒸水蛋】特点：蛋羹嫩滑。食材多样。营养丰富。老少皆宜

【食材清单】

【主料】鸡蛋4枚

【辅料】小葱白3根。胡萝卜1小段。小杏鲍菇2个。豌豆1把。玉米1把。虾仁7个。淀粉2克。纯牛奶150克。

【调味】盐1克。味极鲜半汤匙。油适量

——开始制作——

1、胡萝卜切丁；杏鲍菇切丁；小葱白切末；虾仁切粒；豌豆和玉米清洗干净沥水。

2、鸡蛋磕入大碗中打散。加入纯牛奶。加入40度温水。搅打均匀过筛。滤掉蛋筋和气泡。

3、炒锅注入清水烧开。水中加入少许盐和油。入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇焯水1分钟。捞出沥干水分。（咖啡说：水中加入少许盐和油。主要是为了豌豆遇热还能保证它的青绿颜色。不变黄）

4、倒入虾仁粒焯水30秒。捞出沥水备用。（咖啡说：虾仁焯水时间要短。入水30秒虾仁变色就捞出。时间久了虾肉会变老）

5、大碗上覆盖耐高温保鲜膜。用牙签扎些小孔。入上汽的蒸锅中火蒸18分钟。（咖啡说：浅而大的蒸盘15分钟就可以。咖啡今天选用的是蒸碗。蒸制时间延长了3分钟）

6、另起灶。炒锅入少许油。烧热先爆香小葱白。接着倒入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇翻炒均匀。加入1克盐调味。加入半汤匙味极鲜。倒入虾仁翻炒均匀。淋上淀粉水煮开关火。（咖啡说：考虑到蛋液中加入了牛奶。因而炒制浇汁时没有加入白胡椒粉。喜欢的也可以加上）

7、最后的成品是这样的。有少许汤汁。汤汁有粘稠度。把它浇在蒸水蛋上即可食用。

蛋羹香滑。鲜香可口。

五色蒸水蛋制作之技巧总结：

温水和牛奶的比例是1:1。比如说咖啡今天用了4枚鸡蛋。那么调配的液体就是6枚鸡蛋的量。温水和牛奶各占一半。

蛋液过滤必要。蛋清中有成块的蛋筋。搅打的过种中会出现很多气泡。不过滤掉。蛋筋影响了蛋羹的嫩滑度。还会产生气泡。好的蒸水蛋不仅是表面平滑如镜。蛋羹内部的组织也是细腻光滑无孔的。

因蛋液中加入了牛奶。旨在突出它的奶香味。所以蛋液中不加入盐。味道的调节在浇汁的料头上。在制作浇汁时加入盐调味。加入少许味极鲜调色。少量不宜过多。总体上保证与牛奶蛋羹不违和。

判断蛋羹是否成熟最直接的办法是打开锅盖。推几推蒸碗。让它抖动几下。中间部分凝结有动感就是成熟了。

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