热门回答:
讲到吃的问题。就是很难讲得好。各有各的味口。作为我的味口就喜欢海水鱼。因为口感好。
其他观点:
作为一个典型的吃货营养师。我从小在海边长大。一点不夸张的说。小时候海里的小鱼小虾是比蔬菜便宜的。当兵后走南闯北。吃过的淡水鱼也很多了。可以分析一下为什么海鱼比淡水鱼好吃。不过。我个人也是爱吃河鱼的。只要是鱼就喜欢。
首先。我们知道鱼类是高蛋白的食物。蛋白质受热分解后的氨基酸决定了鱼的鲜味。其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸都是呈味氨基酸。大家在熬肉汤的时候就知道。只要在汤中加一点盐就可以让汤非常鲜美。这主要是因为汤里的谷氨酸+盐中的钠=谷氨酸钠(味精)。而多数海鱼的钠含量远高于淡水鱼。
如果你吃过草鱼、鲤鱼、胖头鱼就会知道。这些吃草长大的鱼肉质比较松散。而我们常吃的带鱼、黄鱼、海鲈鱼、鲽鱼、鲅鱼等海鱼都是肉食性的鱼类。看看我们常吃的带鱼。它的牙就可以窥见一斑。所以多数海鱼肉质紧实、弹性较好。
DHA和维生素D是鱼类营养中最有价值的部分。这两种营养物质分别对健脑、保护视力、健骨和预防癌症有很好的帮助。如果说优质蛋白我们可以从鸡蛋、牛奶、猪肉、鸡肉中获得。那么DHA和维生素D的最佳食物来源就是海鱼。尤其是深海鱼。在淡水鱼类中仅有草鱼的DHA含量还稍高一点。但也远低于鲭鱼、沙丁鱼、鲅鱼、带鱼。甚至比小黄鱼也低得多。
现在河鱼养殖的种类和范围远高于海鱼。而且淡水鱼养殖一般为鱼塘围堰养殖。很少有大量的流动的活水;海鱼即使是养殖的。也是深海网箱养殖。也就是说把网笼放在大海中。与大海的天然环境融为一体。然后增加投食量来养殖的。这种养殖的方式促使海鱼完全生活在野生的活水中。所以鱼肉的口感、风味和抗生素残留率都比较理想。
图片来自于网络。在此向作者表示感谢!
其他观点:
我们这里是山区。距离大海很远很远。
但是我们这里有很多的河流。水沟。水渠。池塘。水坑。
在我们很小的时候。家庭比较困难。根本就没有钱买肉。所以我们这些孩子最擅长的就是去抓鱼了。我们小的时候的肉食基本上就是吃淡水鱼。也吃各种各样的虫子。对于这些东西的加工。我们有非常好的技巧。
那个时候我们也吃咸鱼。咸鱼是海鱼加工的。我们不经常吃。因为那是要钱买的。有一些有钱的人才能够吃得起。
我比较喜欢淡水鱼。
前几年我们到北海去。第一次吃海鱼。不过这个地方加工鱼的方法跟我们这个地方是差不多的。所以佐料都差不多。味道也差不多。加上我们这些人吃东西都是狼吞虎咽。基本上也没吃出什么区别来。
说实话我们就吃出一种家乡的感觉。
在吃饭的时候我们也跟老板说了这样的话题。老板很幽默地说。像你们这样的到什么地方吃东西味道都差不多的人最适合于四海为家。
- 准备与好友合伙做生意,开什么店合适?
- 想开个店,开什么好呢?资金不多,刚刚创业。谢谢?
- 有什么行业适用于初创业?
- 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店?
- 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗?
以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址:https://www.wangchuang8.com/238727.html,转载请说明来源于:网创推广网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
海鱼,淡水鱼,都是,带鱼,的人,鱼类,鲅鱼,河鱼,谷氨酸,草鱼
没想到大家都对大家最喜欢吃海鱼还是淡水鱼,为什么呢?感兴趣,不过这这篇解答确实也是太好了
讲到吃的问题。就是很难讲得好。各有各的味口。作为我的味口就喜欢海水鱼。因为口感好。其他观点:作为一个典型的吃货营养师。