炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？

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炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？

你好。很高兴回答你的问题。我是爱做美食的茜茜。

炖鲤鱼块的新方法。简单还美味。每次都会吃的一干二净

酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心。浓浓的酱汁包裹在食物的表面。口感醇厚。味道浓郁。光是想想都让人食欲大增。更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块。鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味。酱汁再拌上大米饭。简直是无限的满足！

食材：

大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）

做法：

1、把鱼肉切成小块。装入盆中；

2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒。用手抓匀。腌制30分钟；

3、腌鱼的同时。把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；

4、再准备一个碗。加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水。搅拌均匀调成料汁备用；

5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。

6、平底锅中倒油。放入鱼块。中小火缓慢煎至表面金黄（注意：待鱼块定型之后慢慢翻动）。

7、鱼块煎好之后。平底锅中放少量油。加入姜蒜煸香。接着倒入调好的料汁。放入鱼块。小火炖煮3分钟；

8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段。轻轻翻炒。即可收汁出锅。

这道红烧鱼块我们选用的是黄河大鲤鱼。个头比较大。鱼刺不多。如果家里有小孩和老人的话。建议选用鱼刺较少的鱼制作。

好了。今天分享的食谱「炖鲤鱼鱼块」就介绍到这里。我想。所谓好吃的料理。无须过多的调味。简单新鲜的食材。单纯的料理就很美味。

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其他观点：

你好。我是美食留意。很高兴为您回答这个问题。炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？首先准备点酱料。干黄酱。六月香豆瓣酱。甜面酱。生抽。料酒和海鲜酱。五花肉片。再切点大块的葱姜蒜。起锅烧油放入五花肉片炒香炒出油。下入八角炒出香味。下入葱姜蒜。炒至微黄。然后下入少许花椒。辣椒炒香。然后下入兑好的酱汁小火慢慢地炒香。炒至油酱分离。放入适量的陈醋从锅边放入。炒出香味。下入鱼块。把鱼块儿整齐的摆好。加入适量的水。加水的量以淹过鱼块为准。放半个尖椒和少许的香菜去腥增香。调味。鸡精。胡椒粉和白糖大火烧开。小火慢炖味道更香。炖20分钟分钟左右。可以在炖鱼的时候放入豆腐。粉条。或者是土豆。这些菜吸满汤汁吃着味道很香的。炖制汤汁浓稠放点香油。即可出锅。装盘放点香菜。葱花。味道太美了。感谢支持。关注头条号美食留意。里面有炖鱼的做法

其他观点：

我的经验炖鲤鱼快。鲤鱼斩块

准备葱姜块。八角。干辣椒。清蒸猪肉罐头一瓶。啤酒

起锅。热锅凉油下姜片。鱼段这样煎鱼不粘锅。然后放葱段。八角。干辣椒段一起煎涨。鱼段煎制金黄倒入半瓶啤酒然后清蒸猪肉罐头。锅开放盐。味素。糖提鲜。放少许老抽调色。小火炖15分钟。

然后转发火收汁。放入香葱段。香菜蒜末出锅装盘即可

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