你最喜欢吃的一道菜是什么？

试试语音读文章

热门回答：

我最爱吃的一道菜是大煮干丝。由于。干丝的食材普通。物美价廉。吃起来绵软爽口。配料的色彩也很鲜明。汤汁更是醇厚味美。这道菜是杨州过去的金桂园和天凤园等酒店的名菜。

大煮干丝要先将豆腐干丝入沸水中烫数次。沥去卤水。再入鸡汤中煮。煮干丝的汤很讲究。必用鸡汤。故又名鸡汤煮干丝。多种配料的鲜香味经过烧煮。渗入到干丝里面。此菜四季均可制作。而以夏季最佳。現在全国各大城市的淮扬风味菜馆。均挂牌供应此菜。

烹调方法：煮。

原料：豆腐干、3块。熟鸡丝、40克。熟鸡肫、肝片、40克。熟火腿丝、8克。虾仁、40克。豌豆苗、8克。生笋片、20克。鸡蛋清、0.5只。花生油、100克。酱油、10克。虾子、1克。精盐、2克。湿淀粉、3克。鸡汤、450克。

制法：

切配：1.选用黄豆制的豆腐干放砧板上。用薄刀片成1毫米厚薄片。再切成丝。放佛水盛器内浸烫。用筷子拨散。捞出换沸水反复烫2次、每次烫约2分钟。捞出沥干水分放碗内。

2.取碗一只。放鸡蛋清。加盐、湿淀粉调和。放入虾仁拌和。

烹调：

1.炒锅上火。放入花生油。将虾仁倒入炒熟盛放碗中。豌豆苗用沸水烫后捞起沥干待用。

2.炒锅内放鸡汤。放入干丝。再将鸡丝。鸡肫肝片、笋片放锅内一边。加虾子和花生油。上旺火烧10分钟左右。待汤收稠时。加醬铀和盐。盖起盖焖烧5分钟左右。起锅装盆。鸡丝、鸡肫肝片、笋片垫底。虾仁围盘四周。上盖火腿丝。盘边缀上豆苗即成。

操作关健：

1.干丝要选用黄豆制的豆腐干加工而成。

2.干丝批片。切丝要整齐均匀。如火柴梗粗细。3.片好的干丝要反复烫两次。去除豆腥味。

4.要烧煮入味。使干丝浸渍进配料的鲜味。

5.装盘时注意色彩的搭配。

其他观点：

我最喜欢的菜是鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道大人小孩都喜欢吃的菜。它肉丝鲜嫩。木耳清脆。辣椒爽口。是一道集酸甜咸辣多种口感的菜。是一道下饭神器。下面我来介绍鱼香肉丝的做法。

一、材料。猪里脊肉。一个鸡蛋、生抽、老抽、料酒、十三香、豆瓣酱。木耳。红萝卜、青椒、生粉、葱姜蒜。陈醋。白糖。

二、把肉照纹路切成丝。用盐、生抽、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、生粉抓匀腌制三十分钟。把泡发好的木耳切丝。青椒切丝。葱姜蒜切沫。在锅中倒入陈醋。白糖。生粉调成芡汁。

三、把锅中烧油。油热后倒入肉丝翻炒。倒入老抽上色。炒至肉变色铲出。锅上留少许油。加入葱姜蒜沫爆香。倒一勺豆瓣酱炒出红油。木耳、辣椒、肉丝翻炒均匀。加十三香调味。倒入调好的芡汁。一分钟后使汤汁粘稠起锅。

这道色香味俱全的鱼香肉丝做好了。大家学会了吗。有什么好的方法。欢迎交流。

其他观点：

西红柿炒鸡蛋。美味可口。多快好省。营养丰富。而且超极下饭。

• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 我是一个创业小白,想要开一家店铺,大家有什么好的推荐吗？
• 初次创业,有什么好的建议,请高人指点下？
• 英雄不问出路,各位第一次创业是做什么？有一样选择摆摊的么？
• 刚开始创业你们会选什么行业？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~