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没烂就可以吃。
正常情况下。芋头发红是因为去皮后保存不当。直接放在空中。然后芋头表面含有的单宁酸在空气中氧化，芋头肉变红。这种芋头如果保存不超过2小时，就不会产生有毒成分。你可以继续吃。但是如果放置太久。芋头不仅会红。也可能有腐烂的味道等等。这样变色的芋头不能再吃了。
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本文标题：芋头变红还能吃吗
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评论(2)
芋头，情况，鞣酸，时间，放在，就不，吃了，去皮，能有，不超过
芋头变红还能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
没烂就能吃。一般情况下。芋头发红是因去皮后保存不当。直接放在空气下。继而芋头表面含有的鞣酸物质在空气中氧化出