虾青素含量高的食物有哪些？

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虾青素其实是一种类胡萝卜素。其对于人体健康有着很重要的作用。虾青素被认为是一种抗氧化剂。通过摄入这一成分能够保护人体细胞。保健功效强。想要补充虾青素这一成分。其实通过一定的食物就可以。那么。什么食物含虾青素最多呢?

一、鱼类食物

鱼是日常常见的食材之一。其种类较多。而其中富含虾青素的鱼类就包括鲤鱼、鳕鱼、三文鱼、鱼籽、金枪鱼等等。这些鱼类中虾青素的含量最高有40毫克/kg。此外通过食用这些鱼类不仅仅是能够补充人体的虾青素。还可以补充其他多种有效成分。

但是想长时间通过食物摄取虾青素的难度还是比较大的。一是人体能吸收多少。二是想补充几十毫克的虾青素你得吃进多少斤食物。三是每天吃一样的食物会吃腻的。所以如果你是偶尔补充虾青素可以考虑食物补充。如果是需要在一个周期内要补充虾青素。直接服用虾青素胶囊。

目前市面上热销的虾青素胶囊有：美国麦弗逊天然虾青素软胶囊。其含量高。每粒含虾青素15mg。每天服用1~2粒即可满足每天的补充量。查看2295位服用者是如何评价此款产品的。

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二、虾类食物

据了解。像白虾等半咸水虾以及红虾、基围虾、对虾、常见的龙虾等海水虾。还有就是青虾、草虾、河虾等淡水虾都是含有大量的虾青素的。其能够满足人体的营养需求;而且。其还含有蛋白质、矿物质等多种营养成分。适合大部分食用。

但是要注意。如果是海鲜过敏者。请谨慎服用虾类食物补充虾青素。而是建议服用上述美国麦弗逊天然虾青素。其通过雨生红球藻提取。不含海鲜过敏成分。所以海鲜过敏者也是可以服用的。

三、贝类食物

贝类食物也富含虾青素。其中的含量通常是处于每千克10毫克以下。对于其他类食物来说含量并不低。而富含虾青素的贝类产品主要就包括扇贝、田螺、鲍鱼、青蛤、淡菜、蚶等。通常都属于海产。只有很小的一部分处于淡水中。

四、藻类食物

多种藻类食物中的虾青素含量也是比较高的。而一般说来。常被我们食用的且含有丰富的虾青素的藻类就有海带、礁膜、紫菜、石花菜。这些属于海产;而淡水中的藻类就包括发菜、地木耳以及被誉为天然虾青素的“浓缩品”的雨生红球藻。

五、蟹类食物

在蟹类食物中含有虾青素多的主要是海产。而这些其中就包括海蟹、黄甲蟹、远海梭子蟹等种类

其他观点：

雨生红球藻是一种普遍存在的绿藻。属于团藻目。红球藻科。红球藻是目前科学界发现的继螺旋藻、小球藻之后。富含营养价值和药用价值的藻类食品。该藻能大量累积虾青素而呈现红色。故名红球藻。又称雨生红球藻。上世纪九十年代末期。由于红球藻孢子富含虾青素而一度成为继螺旋藻、小球藻之后的另一种高价值的经济微藻。雨生红球藻被公认为自然界中提取天然虾青素的最好生物。其虾青素含量达到3.0%甚至更高。被看作是天然虾青素的“浓缩品”。爱尔发科学养殖的雨生红球藻。其虾青素含量可高达5%-6%。在国内乃至全世界都处于领先水平。雨生红球藻经常以一种血红色外壳的形式附着在浅水湾边上。其生命历程是经过一个红色的休眠阶段。之后是一个绿色的游动阶段。再之后又是一个红色的休眠阶段。红球藻因其能迅速形成孢囊和积累虾青素。比其他藻类更能适应光线、温度和盐度等的剧烈变化。

来源于海洋动物。如鲑鱼、三文鱼等

鲑鱼、三文鱼等食物里都含有虾青素。但含量及其低。人类很难通过食用这些食物来间接吸收虾青素。虽然鲑鱼是目前所知虾青素含量最高的鱼种。但鲑鱼鱼种不同。其虾青素含量也大相径庭。一般而言。所有鲑鱼种虾青素的平均含量为13.2mg。人均每餐摄入0.25kg的鱼。那么从大西洋鲑鱼中获得的虾青素一般只有1.3mg、从红鲑鱼中获得的虾青素最多为10.1mg。从所有鲑鱼种中平均下来获得虾青素为3.3mg。毋庸置疑。此类剂量是远不够人体每天需要补充的剂量。三文鱼需要逆流而上到海拔落差达数百米高的淡水中产卵。相当于一个成年人面对上百米的浪头逆水游千米。三文鱼之所以有如此耐力、体力。能逆流而上千百米。正是其体内含有虾青素。经研究证实：三文鱼每公斤肌肉内含有5mg虾青素。若食用的鲑鱼、三文鱼等是饲喂天然虾青素。会提高其体内虾青素含量。

来源于虾蟹等甲壳类动物

许多含有虾青素的微藻和浮游植物有机体处于食物链营养级的底端。而虾蟹等甲壳类动物的食物则是以含有虾青素的微藻和浮游植物为主。这就是它们体内含有虾青素的原因。但是。虾蟹体内的虾青素含量极其低。而且大部分都被它们自己利用。人类很难通过食用这些食物来间接吸收虾青素。对于人体每天需要补充的剂量也是远远不够的。

在自然界。虾青素主要是由微生物和微藻产生。动物不能合成虾青素。只能通过食物链从微藻、浮游植物中获得。我们看到火烈鸟羽毛呈粉色。这也是它们食用含有虾青素的微藻和浮游植物的原因。

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