什么鱼刺少？

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1、罗非鱼：罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美。少刺。蛋白质含量高。富含人体所需的8种必需氨基酸。其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

罗非鱼

2、鲶鱼：又名胡子鱼、塘鲺。显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。分布广泛。主要产于长江和珠江流域。仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类。其肉质细嫩少刺、美味浓郁。富含蛋白质和脂肪。营养丰富。

鲶鱼

3、银鱼：又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类。基本没有大鱼刺。适宜小孩子食用。据现代营养学分析。银鱼营养丰富。具有高蛋白、低脂肪的特点。并认为银鱼不去鳍、骨。属“整体性食物”。

银鱼

4、鲈鱼：又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。俗称鲈鲛。与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。体长侧扁。下颌长于上颌。肉坚实呈蒜瓣状。一般体长30-40cm。体重400-1000g。已成为名贵经济鱼类之一。也是发展海水养殖的品种。鲈鱼肉质洁白肥嫩。细刺少、无腥味。味极鲜美。富含丰富的蛋白质和维生素。可入药。

鲈鱼

5、石斑鱼：生活在海边石头缝隙。有海中鲤鱼之称。实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼鱼刺很少。并且营养丰富。肉质细嫩洁白。类似鸡肉。素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼

6、鳕鱼：鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类。广泛分布于世界的各大洋。鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%。所含脂肪只有0.6%。要比三文鱼低15倍。肝脏含油量丰富。肉质鲜美、营养丰富。

鳕鱼

7、鲳鱼：热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列。是减少心血管疾病发生的重要物质。胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉厚、刺少、味佳。营养丰富。是天然营养佳品。

鲳鱼

其他观点：

常见的刺少的鱼有很多。如鲈鱼、三文鱼、小黄鱼、鳕鱼、黄辣丁、鲶鱼、桂鱼、多宝鱼、鲟鱼、黄花鱼、带鱼、鳗鱼、金枪鱼、比目鱼、河豚鱼等等。

其他观点：

淡水鱼刺多。海水鱼刺少；再。食肉的鱼刺少。食草和杂食的鱼刺多。用舌头和嘴唇吃鱼。较易分开细的鱼刺。吐掉。

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