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看情况吧。
日常生活中，如果药物放置时间长了，由于霉菌污染而变紫、腐烂。这种山药不能食用。但是如果品种本身是一些紫色的，可以吃。紫山药又名山药、芋头。它属于薯蓣科。它的肉色是紫红色的。品味不错。营养丰富。配料富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素、花青素等营养成分。这种紫山药可以食用。
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本文标题：山药发紫还能吃吗
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评论(2)
山药，薯蓣，的是，紫色，花青素，紫红色，霉菌，肉质，氨基酸，久了
山药发紫还能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。日常生活中山药因放久了出现霉菌污染继而有变紫腐烂现象的话。这样的山药是不能吃的。但如果本身品种就