一些专卖散酒的,卖的酒一斤才十几元,说是粮食酒,大家怎么看？

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热门回答：

我是美食作家周六六。专注于饮食行业。酒是饮品。我比较熟悉。

纯粮白酒。肯定是粮食酿造出来的。三斤粮食出一斤白酒。这是常识。

当今时代。一斤稻谷的价格在一块二左右。三斤粮食的成本一般只有四五块钱。

也就是说。粮食酒的原材料成本只有四五块钱。哪怕是茅台酒。成本也只有这个价。无非是茅台酒的酒窖很珍贵。品牌很出名。附加价值高而已。所以一瓶茅台可以卖好几千块。

加上人工费、场地费等等附加成本。翻一倍。一斤纯粮白酒的成本也就十来块。

这还是六十多度的高度白酒。如果加水勾兑成四五十度的低度白酒。成本又降低三两块钱。

一套瓶子包装成本。通常要五六块钱左右。简单的玻璃瓶包装比方二锅头。只有三两块。而高端一些的酒。包装成本会卖得更高。

十几块钱一斤的散装白酒。从成本上考虑。完全成立。至于是否纯粮酿造。需要自己鉴别。

十块钱一斤的有可能是假酒。一千多一瓶的假酒也非常多；一千多一瓶的有可能是真酒。十来块一斤的真酒也很多。

是真是假。完全靠自己去鉴别。

总体来说。粮食酒喝了以后不会头痛。而工业酒精勾兑出来的白酒。喝了以后会头痛。

很多不法商贩以次充好。

喝了才知道真假。

我是美食作家周六六。感谢您的关注。关注六六。健康长寿。

心无恶念嘴不馋。也吃酒肉也参禅。

闲来写篇文章卖。不赚人间造孽钱。

其他观点：

这里的粮食酒应该是指白酒。说酒。就应该略知中国酒文化并中国酿酒历史。据传说流传于世的酿酒故事有人有趣。这就为我们了解中国酿酒史提供了方便。在上古时。农耕业迅速发展。因而各发达部族就有了余粮。于是。因粮衍生品酒便出现了。在宋元及以前时代。酒分官酿及村醪；大部分是发酵成酒。故有好酒清。劣酒浊之说。而且那时的酒大都纯度不高。是因发酵及酿造工艺技术低下造成的。后来有了蒸流法。酒的纯度和品质都有很大提高。在我国六十年代初期。因粮食短缺。曾经出现过用农作物的桔杆或藤蔓酿造的酒。过去。人们用\"喝二两\"做饮酒的代名词。可见。在一定的历史时期。酒属于奢侈品的。现在。无论是作为酿酒原料的粮食作物。还是发酵物酒粬。还是酿造工艺。都已经达到较高水平。酿酒工业也不再受诸多限制。白酒也成了寻常百姓家餐桌子上的平常物。至于白酒目前的价格。那真是~没法说！但是！决非高价就是高品质！目前市场上一些传统的地方名酒不贵且好喝。更有不少小厂家自酿自售的白酒。其成本都不是很高。只是现在的高成本成因大部分是品牌、技术、酵粬、甚至用水等。在此提示：现有新技术可用化学方法从粮食中分离乙醇。也是可以食用的！有人用这类酒精加香料调配白酒后出售。这酒可以喝。但是口味很差！酿酒是一门很精致很专业的技术。讲究太多。本人感悟：好喝的。就喝；不好喝。就别喝。本是很愉悦的享受。别让假劣给毁了！

其他观点：

十几元能买到纯粮烧酒吗？下面来核算一下纯粮烧酒的成本。因为不可能卖岀低于成本价的烧酒。

高梁烧酒有非常正确的成本核算。因为今年我家刚做过。

1、高梁。均价每百斤160元

2、工钱。60斤×4元＝240元。（每百斤高梁60斤酒）

3、柴火估50元

4、人工估100元。包括卖高梁。浸、捞高梁。用尼龙布和彩布封缸。用石头压缺盖（防发酵后气漏掉）。

费用合计550元÷60≈9元

本地高梁烧酒每斤15元。根据以上核算15元一斤烧酒有得赚。

糯米烧酒也可以得岀精确的数据

一般是做黄酒后酒糟的糟烧。我也不懂为什么糟烧比米烧要好。

糯米烧和高梁烧的成本其他基本相同。可能岀酒率略高于高梁。糯米去年最贵要4元一斤。便宜的年份2.8元一斤。

可以得岀成本。糯米烧比高梁烧高约2至4元。

只是有些黑心的商家赚的不是正常利润。而是暴利。还是要用酒精和水加入高梁烧酒和糯米烧酒中。

在农村散户反而15元一斤能买到纯粮烧酒。

做烧酒以热天为好。热天不用保温。

在酒席上。有些人不喝高档瓶装烧酒。反而喝15元的高梁烧酒。

2020.11.2

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