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绑起来蒸
螃蟹一般都是活的，直接在锅里蒸。蒸螃蟹的时候，建议扎起来。这样可以防止螃蟹受热时挣扎。从而导致腿脱落。绑蒸可以保证螃蟹的完整性。
胃里冒着热气
另外，蒸螃蟹的时候，最好把蟹壳放下来。把你的肚子抬起来。因为这样也可以减少螃蟹挣扎的几率。还能保证螃蟹的完整性。另外，螃蟹的反蒸也可以避免蟹黄和蟹膏的流出。
先把螃蟹戳死
活蟹在加热过程中容易挣扎。从而导致腿脱落。建议蒸蟹的时候可以先用筷子戳一下蟹口。这可戳心了。螃蟹死了以后，放在锅里蒸。这样既能保证螃蟹的鲜美。同时也能保证螃蟹的完整性。
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本文标题：大闸蟹怎么蒸不会掉脚
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评论(2)
螃蟹，也能，情况，完整性，朝上，都是，肚子，绑起来，建议，蟹黄
大闸蟹怎么蒸不会掉脚，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
绑起来蒸螃蟹一般都是活的直接下锅蒸。在蒸螃蟹的时候建议最好要将螃蟹绑起来。这样能避免螃蟹在加热的时候挣扎。从