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进入11月份。走在广东的大街小巷。也已经能感觉到了一股凉意。早晚出门也要穿上一个外套。不然就要冷得瑟瑟发抖。
广东正式进入了秋天！
都说广东人是无所不吃的。这话虽然有点夸张。但是也证明了广东在吃这一件事上确实是一股清流。在秋天里。天气变凉。广东人的饮食结构也相应发生了一些变化。
广东有句老话：秋风起。吃腊味。
这一句话不完全对。在萧瑟的秋天。广东人吃的可不仅仅是腊味。还有野味。以及海鲜。
广东拥有着绵长的海岸线。这里盛产各种各样的海鲜。其中偏居一隅的广东湛江盛产一种大蚝。这里出产的生蚝闻名广东。甚至在全国都有不小的名声。以有弹性、有嚼劲、鲜甜可口。牢牢的抓住了广东人的胃。
很多广东人对湛江生蚝都是如雷灌耳。甚至还吃了不少。闻名全国的炭烧生蚝就是起源于湛江地区。
现在的炭烧生蚝在烧烤摊上随处可见。相信大家也吃了不少。今天就跟大家分享一个湛江最简单的一种生蚝做法。这样做出来的生蚝。原汁原味又好吃。吃进嘴里有一股鲜甜味。直达人的味蕾。让人欲罢不能。
【家常生蚝】
材料：生蚝、葱、生姜、胡椒粒
调料：大蒜、辣椒、生抽
【详细做法】
1.买回来的生蚝。先清洗干净。可以先用水冲一下。然后用刷子刷干净备用。生蚝买大的比较好。这样子吃起来比较爽。大生蚝肉比较多。我这种大概一斤有3个生蚝。
2.切一点生姜跟葱段。先在蒸盘上洒上一点葱段。然后把洗干净的生蚝放进去。把锅里放满生蚝。然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效果比较好。不放也行。
3.盖上盖子。开大火蒸8分钟左右。如果生蚝比较大可以要蒸的时间会长一点。如果蒸的时间太长了。生蚝肉就会变老。而且还会缩水。变成小小的一坨肉。所以控制好火候就比较关键了。蒸的时间到了。打开盖子稍微放凉一下。
4.切一点大蒜、辣椒跟葱花。把它们都放进碗里。然后淋上热油。把它们的香味全都烫出来。最后加上一点生抽。这一道生蚝的蘸料就做好了。这个蘸料也可以根据自己爱好来调。
5.把稍微放凉的生蚝打开壳。就能看见香喷喷的生蚝肉了。夹上一块生蚝肉沾上蘸料就可以吃了。做法非常的简单快捷。喜欢的可以试一下。这样子做出来的生蚝味道很不错。吃进嘴里一股鲜甜的味道。
今天这一道家常蒸生蚝就分享完了。我们下次再见了。
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评论(2)
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生蚝的简单做法步骤 营养美味又好吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
进入11月份。走在广东的大街小巷。也已经能感觉到了一股凉意。早晚出门也要穿上一个外套。不然就要冷得瑟瑟发抖。广