炒素菜的家常做法 清爽解腻又下饭

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热门答案：

日常饮食。坚持每顿至少有一盘纯素菜。帮助家人清理肠胃。更加健康。

这里分享12道家常素小炒。营养不失味美。建议大家收藏备用。

一、素炒扁芸豆/四季豆

不同的切法。能给蔬菜带来不一样的口感；扁芸豆或者四季豆。切丝和切段炒。吃起来真不一样呢。

【做法】：

1、扁芸豆洗净。去两头。去筋。斜切成细丝。

2、锅里烧热油。倒入芸豆丝翻炒均匀。

3、持续翻炒至芸豆丝变色。加一大勺剁椒一起炒匀。

4、加适量盐调味。然后再根据情况加水稍微煮一下。至芸豆熟透即可。

二、火爆包菜——快手又下饭

【做法】：

1、包菜洗净。用手撕成小块；准备少许干辣椒、大蒜瓣。

2、锅里烧热油。放入花椒、干辣椒、蒜瓣。炒出香味。

3、倒入包菜一起翻炒均匀。

4、根据情况点少许清水。持续翻炒至包菜完全变软。

5、加适量盐、生抽一起翻炒均匀。

6、加适量醋一起炒匀。即可出锅。

三、青椒炒杏鲍菇

【做法】：

1、杏鲍菇洗净。切成条；青椒洗净切丝。

2、锅里烧热油。放入姜丝炒香。倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。

3、加入适量的盐、生抽、蚝油。一起翻炒均匀。

4、倒入青椒丝一起翻炒均匀。炒好即可。

四、凉拌莴笋丝——千万别焯水

【做法】：

1、莴笋去皮。擦成细丝；青椒切成细丝。

2、将莴笋丝和红椒丝都放入凉白开中浸泡5分钟。

3、捞出莴笋丝和红椒丝放入大碗里。加入大蒜粒。淋上热油。然后加入生抽、蚝油、盐、香油。一起搅拌均匀即成。

五、丝瓜炒香菇——鲜美得很

【做法】：

1、丝瓜去皮。切成薄片；香菇洗净切薄片。

2、锅里烧热油。放入蒜粒炒香。

3、倒入香菇炒至变软后。倒入丝瓜一起翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、盐。一起炒好即可。

六、芹菜炒豆腐叶/芹菜炒豆干

【做法】：

1、芹菜洗净。切段；豆腐叶或者豆干洗净。切成条状。

2、锅里烧热油。放入豆腐叶一起翻炒均匀。

3、加入生抽、盐。一起翻炒均匀。

4、加少许清水炒匀后。盖上盖子稍微焖1分钟。使豆腐叶更软更入味。

5、加入芹菜一起翻炒均匀。炒好即可。

七、葱香绿豆芽——脆嫩爽口

【做法】：

1、豆芽洗净备用。葱切段。

2、锅里烧热油。放入葱白炒香后。倒入绿豆芽炒至变软。

3、加入生抽、盐。一起翻炒均匀。

4、加入葱叶一起翻炒均匀。炒好即可。

八、蒜蓉油麦菜——绿叶蔬菜都可以这样炒

【做法】：

1、锅里烧热油。放入蒜粒炒香。

2、倒入洗净切好的油麦菜一起翻炒均匀。

3、点少许清水。炒至油麦菜变软。加盐炒好即可。

九、虎皮青椒——没人能拒绝的下饭素菜

【做法】;

1、青椒洗净。直接倒入锅里小火慢煎至变软。

2、加入生抽、盐。大蒜。一起翻炒均匀。

3、炒好即可。

十、红烧冬瓜片——有吃肉肉的感觉

【做法】：

1、冬瓜洗净。切成薄片；准备少许姜丝。

2、锅里烧热油。放入姜丝炒香后。倒入冬瓜片一起翻炒变软。

3、加入生抽、盐。炒匀。

4、根据情况加入清水。稍微煮一下。至冬瓜完全变软即可。

十一、干煸苦瓜——苦后回甘。春天下火必备

【做法】：

1、苦瓜洗净。去瓤。切薄片。

2、苦瓜片放入碗里。加入盐。一起拌均匀。腌制10分钟。去苦味。

3、锅烧热。先不用放油。直接倒入苦瓜干煸至表面水干。

4、加少许油。继续煸至苦瓜变软。加入干辣椒一起炒好即可。

十二、青椒炒茄子——少油少盐的茄子味道也不错

【做法】：

1、茄子洗净。切成条状；青椒切块。

2、茄子放入清水中。加少许盐。浸泡5分钟。

3、锅里烧热油。放入蒜瓣炒香后。倒入茄子持续翻炒。直到茄子完全变软。

4、加入生抽、盐。一起翻炒均匀。

5、加入青椒。一起翻炒均匀。炒好即可。

其实素菜只要搭配得好。一点儿不比肉差。而且习惯了后。会更加喜欢吃素菜。

多吃素不仅能让我们更健康。也很有利于保持身材！

新的一年。你准备好多吃素菜了吗？

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