鲜虾豆腐煲的做法 ，鲜味十足，营养又下饭

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好吃的鲜虾豆腐煲自己在家也能做了。鲜味十足。营养又下饭

虾仁富含人体必需的优质蛋白。维生素。还有各种矿物质。能够给人体提供丰富的营养物质。增强人体免疫力。有利于人体的健康。而豆腐的主要原料是黄豆。黄豆的蛋白质价值可以跟鱼肉相媲美。是植物蛋白中的“佼佼者”。

豆腐和虾仁这两种营养食材搭配在一起。相得益彰。豆腐吸收了虾的鲜味。入口嫩滑。虾仁Q弹。美味还营养。

建议宝妈们一定要学会这道菜。日常孩子不愿意吃饭的时候。都可以做成这样一份虾仁豆腐煲。还能顺便解决孩子不爱吃豆腐的臭毛病。

【菜名】：虾仁豆腐煲

【食材清单】：鸡蛋。豆腐。大虾。金针菇。小米辣。小葱。料酒。盐。玉米淀粉。食用油。蚝油。生抽。老抽。白糖。水。

【烹饪步骤】：

1、我们先来把这些一会儿要用到的所有食材准备好。大家我们一定要选用新鲜的虾。不建议大家买那种冷冻的虾仁或者是冷冻的大虾来做。营养价值上面会差很多的。

2、 我们把大虾去头去壳。再把虾线也去掉以后用水清洗干净。将处理干净的虾仁放进小碗里面。加入一勺料酒。一勺盐。然后上手抓拌均匀腌制备用。

3、 把鸡蛋豆腐从包装的中间切开。然后再轻轻地倒出来。再将鸡蛋豆腐切成厚片。金针菇去掉根部以后清洗干净。撕成小撮准备好。把小葱切成葱花小米辣。切成圈也都准备好。

4、 另外准备一个小碗在碗里面倒入一勺蚝油。一勺生抽和一勺老抽。一勺白糖。小半碗的清水。搅拌均匀。调制成酱汁备用。

5、再另外准备一个小碗儿在里面倒入淀粉。将切好的鸡蛋豆腐放进淀粉里面裹一层。

6、 平底锅倒入适量的食用油烧热以后。把鸡蛋豆腐用中小火煎至两面金黄。然后再盛出来备用。

7、下面我们换成砂锅。刷上一层食用油。依次加入金针菇。鸡蛋豆腐和虾仁。把刚才我们做好了的酱汁淋在上面。盖上锅盖。用中火煮个5分钟左右。

8、最后我们再撒上小米辣和葱花。这个虾仁豆腐煲就做好了。鲜美弹牙的虾仁搭配滑嫩的豆腐。下饭菜是一绝。虾仁低脂到几乎没有热量。豆腐高蛋白质。爱美的MM们不用担心吃了长肉肉！平时做一锅拌饭是一绝。

【小贴士】：

1、因为本身新鲜的虾肉质就非常的鲜美。加上蚝油和生抽本身也有一定的咸味。所以在腌制的时候加了一点点盐。虾仁也最好是选用新鲜的活虾。自己来剥。不建议用那种冷冻的虾仁。口感还有营养价值上差多。

2、鸡蛋豆腐就是玉子豆腐。因为它很烂也就很容易碎。所以我们在切或者是煎的时候都一定要小心一些。轻轻地翻动。

3、建议大家做这个虾仁豆腐保的时候去吓人的。头部最好留。这家人的头部其中下游。特别得多。在爆锅的时候可以将虾头的油给逼出来。这样做出来的鲜虾豆腐煲虾味更加浓郁。

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