咸鸭蛋怎么吃 咸鸭蛋的多种吃法

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咸鸭蛋又叫“咸蛋”、“腌鸭蛋”等。是汉族的特色菜肴。在中国历史比较悠久。深受大家的喜爱。对咸鸭蛋大家都不陌生。但你知道它怎么吃吗?下面小编和大家分享咸鸭蛋的5种吃法。可煮粥、可蒸、可做汤哦。

咸鸭蛋的5种吃法

一、直接煮熟或蒸熟后食用。这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净。冷水放入锅中。水要漫过鸭蛋表面一个指节。等水烧开后。关到小火。让水维持90度以上。持续煮10分钟。就OK了。

二、煲粥。芥菜咸蛋粥简单又美味

芥菜咸蛋粥

【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜

【做法】

1、大米淘洗干净。放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净。切碎。用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时。放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入。蛋黄用筷子夹开小块)。煮开后即可

三、和其他食材一起蒸。比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸三蛋

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

【做法】

1、把皮蛋剥去壳。咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出。咸蛋白放入鸡蛋液。加1调羹料酒。2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘。四边用油抹好。把蛋液倒入。然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住。中火隔水蒸8–10分钟。凉凉。即可切块装盘

四、和其他食材一起炒。如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

蛋黄南瓜

【材料】南瓜500克。咸鸭蛋3个。干淀粉100克。盐1.5茶匙。白糖1汤匙

【做法】

1、南瓜洗干净后去皮。去掉中心的瓜瓢。然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀。腌制20分钟。让南瓜出水;

3、咸鸭蛋取出蛋黄。并用小勺压碎备用;

4、腌好的南瓜段会出水。控干水分后。放入干淀粉充分拌匀。使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油。5成热时。放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄。并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅。锅中留少许的底油。放入压碎的咸蛋黄。小火慢慢炒;

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条。调入1/2茶匙盐和白糖。推匀即可出锅。

五、煮汤。可与芥菜、枸杞叶等一起煮

【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

【做法】

1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片。芥菜洗干净、切段

2、汤锅里煮开水。水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟

3、放入芥菜。大火煲开

4、调入适量盐。淋上一点油即可

如何?咸鸭蛋的吃法是不是很丰富呢?你现在知道咸鸭蛋怎么吃了吗?

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