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面炕辣椒。我第一次吃后。觉得焦香过瘾。超级下饭。感觉就是天天吃都不会腻。还准备学会了以后家里来朋友好露一手。
炕这种做法。应该是来源于方言。我们四川话里也有这个说法。我理解的“炕”应该是用中小火慢慢加热。有点像烤。又有点像煎。感觉真真的是只可意会不可言传。比如炕辣椒。炕柿子。炕粑粑……每一种想起来就感觉香味已经在身边环绕了。
拿出辣椒和面粉。快快跟着我做一次吧。太好吃了。
面炕辣椒
参考份量：1人份
制作时间：20分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
青线椒 10个左右
鸡蛋 1个
面粉 50克左右
调料
油、盐、鸡精、白胡椒粉-适量
做法
1、青线椒洗干净。去蒂后切成小圈圈。
2、切好的辣椒圈中加入面粉。打入2个鸡蛋。再加入一点盐和白胡椒粉。搅拌均匀。让辣椒均匀粘上面粉鸡蛋。
3、锅中倒油烧热。倒入拌好的辣椒圈。用锅铲轻轻整形成饼状。中火慢慢煎。
4、煎好一面后。翻面煎另一边。
5、待辣椒成型后。用锅铲将其炒散。
6、尝一下咸淡。如果咸味不够。适当加点盐和鸡精调味。就可以出锅装盘了。
制作小贴士
1、青线椒微微辣。这样做出的炕辣椒更好吃。如果怕辣的。可以选用不辣的柿子椒。去蒂去籽切成小块。其它做法相同。味道也很好。
2、面粉不要放太少了。我喜欢稍微多放点。炒后香极了。
3、辣椒拌面糊后。下入油锅一定记得先整形成饼状。慢慢煎。最后再炒散。这样受热均匀。会更好吃。
面粉。家里总会有的。辣椒也是常用的配料。当不晓得做什么菜时。就试试这道面炕辣椒。做法非常简单。一看就会。煮点米饭。就着这面炕辣椒。就能吃饱。不敢说比肉还香。至少吃过都忍不住想再做。
不信可以做一次试试啊~~
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本文标题：面炕辣椒的做法 河南特色菜，一看就能学会，太香了
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评论(2)
就能，河南，这道，上瘾，辣椒，特色菜，面粉，做法，切成，均匀
面炕辣椒的做法 河南特色菜，一看就能学会，太香了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
面炕辣椒。我第一次吃后。觉得焦香过瘾。超级下饭。感觉就是天天吃都不会腻。还准备学会了以后家里来朋友好露一手。炕