河蚌汤怎么做好喝 汤鲜味美不腥
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河蚌汤怎么做好喝 汤鲜味美不腥

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河蚌好吃。但煮的不好就会很腥。今天分享一个河蚌炖汤好吃不腥的做法。做法简单。在家就能做菜营养美味。我们一起来可口制作过程吧!

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1、先准备些河蚌。我们这边的河蚌要4元一斤。不知道你们那边的河蚌是多少一斤的。再准备一些猪筒骨和配菜:木耳、豆腐。也可以搭配自己喜欢的配菜哦。

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2、把准备好的河蚌处理一下:先把河蚌的壳去掉。再把里面黑色东西挤掉。放点盐和料酒反复的揉搓。揉搓至没有粘液。再放清水里多冲洗几遍。

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3、起锅加入清水。把洗干净的河蚌放锅里焯一下水。放点生姜和料酒。这样能更好的去除腥味。

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4、过水后。捞出来冲洗一下。再改一下刀。

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5、把筒骨剁成小快。再放温水里清洗干净。放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。

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6、起锅把锅烧热后放点猪油。一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦。偶尔吃点对身体也是有好处的。而且也不会发胖。

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7、油烧热后把生姜放下去炒香。生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香。放点点料酒。继续翻炒。

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8、河蚌肉炒香后加入清水。

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9、准备一个砂锅。可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了。但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的。为了美味麻烦一点也是值得的。好了。再把筒骨放在砂锅底下。

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10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖。小火慢炖3个小时。

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11、炖好后。把里面加点木耳和豆腐。这样汤就不会油腻了。放适量盐。再盖上盖子炖10分钟就可以了。鲜甜可口的河蚌汤就炖好了。在家休息的朋友可以按我的这个方法试试。不但好吃还很营养哦。

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    评论(2)

    • 眼角痣 永久VIP 2022年10月12日 22:33:16

      河蚌,鲜味,好喝,怎么做,砂锅,料酒,生姜,好吃,鲜甜,好了

    • 陌念 永久VIP 2022年10月12日 22:33:16

      河蚌汤怎么做好喝 汤鲜味美不腥,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了

    • 擦掉眼泪我依然是王 永久VIP 2022年10月12日 22:33:16

      河蚌好吃。但煮的不好就会很腥。今天分享一个河蚌炖汤好吃不腥的做法。做法简单。在家就能做菜营养美味。我们一起来可