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1.加盐：煮鸡蛋的时候。锅里放适量的盐。盐中的氯化钠进入鸡蛋。遇到蛋白质后。会增加卵的密度。形成相对固化的状态。在剥皮的时候。里面的卵比较凝固。不易粘在皮肤上。
2.加醋：煮鸡蛋的时候。向水中加入少量醋。醋是一种酸性物质。鸡蛋是碱性物质。在这两者被中和之后。会让鸡蛋更结实。好炮轰。
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本文标题：剥鸡蛋不粘皮的小技巧
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评论(2)
鸡蛋，食盐，会使，物质，氯化钠，不容易，酸性，碱性，蛋白质，密度
剥鸡蛋不粘皮的小技巧，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、加盐：在煮鸡蛋的时候。在锅中放入适量的食盐。食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部。跟蛋白质相遇后。会使鸡蛋的密度增大