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在家炒好干炒牛河的5个小妙招
- 用和牛酱代替牛肉。简单又好吃;
- 用不粘锅代替铁锅。控制油量;
- 用筷子代替锅铲。让河粉易散不易断;
- 韭黄绿豆芽不要放太多。以免出水过多;
- 提前把调味料拌匀。缩短炒制时间;
懒人版干炒牛河
制作时间：10分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材
河粉250克 / 鸡蛋2个
绿豆芽50克 / 韭黄50克
调料
油（5+10）克 / 大蒜3瓣
和牛酱100克 / 生抽15克
老抽5克 / 蚝油5克
做法
1.把鸡蛋打散。大蒜去皮切片。
2.锅里热油。倒入鸡蛋液。炒熟后盛出。
3.再往锅里倒油。煸香蒜片。再倒入绿豆芽。煸炒至7分熟。
4.舀和牛酱入锅。同时倒入河粉。翻炒均匀。淋生抽、老抽和蚝油。继续快速翻炒均匀。
5.最后倒入鸡蛋和韭黄。翻炒至韭黄变软即可。
秘密
1.因为鸡蛋要二次入锅。所以鸡蛋液稍稍定型就能盛出。以免鸡蛋变老。
2.为了调味更均匀。可以提前把调味料拌匀。并且把锅从火上移开。再淋入调味料。等河粉均匀上色后再移回。
3.绿豆芽和韭黄都是易熟的食材。所以炒起来动作都要快。
写在最后
和牛酱特别地百搭。拌饭拌面炒菜配菜。怎么喜欢怎么来。里面除了有大颗大颗的和牛粒。还有红葱头、大蒜和花菇。所以真的是一口一块大满足。
这道懒人版的干炒牛河。虽然说不上正宗。但至少能够在家里解解馋。做起来简单。营养也很全面。有蔬菜有荤菜还有主食。一份下肚果断和饥饿说再见。
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本文标题：干炒牛河的做法 懒人版干炒牛河
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评论(2)
爽口，油腻，韭黄，光滑，调味料，轻松，绿豆芽，鸡蛋，翻炒，均匀
干炒牛河的做法 懒人版干炒牛河，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
在家炒好干炒牛河的5个小妙招用和牛酱代替牛肉。简单又好吃;用不粘锅代替铁锅。控制油量;用筷子代替锅铲。让河粉易