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蒸好了。
紫薯蒸着吃比煮着吃好。因为紫薯含有水溶性天然色素花青素。花青素具有抗氧化和抗自由基的作用。如果是水煮的。花青素会溶于水。一部分流失的营养物质。还有清蒸紫薯。紫薯是用蒸汽的热量蒸出来的。不会通过水。所以相对来说，能很大程度上保留紫薯的营养成分。在这方面，紫薯比水煮的好。
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本文标题：紫薯水煮好还是蒸好？
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评论(2)
花青素，在这，水溶性，较好，蒸气，会使，色素，会比，相对于，面上
紫薯水煮好还是蒸好？，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
蒸好。紫薯相对于水煮来说蒸会比较好。因为紫薯中含有水溶性的天然色素花青素。花青素具有抗氧化性、抗自由基等作用