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不成熟的发展
没有成熟的大闸蟹。它的蟹黄是淡黄色的。这个蟹黄煮熟后不会凝结。蟹黄比较淡。而且吃起来会很苦。所以大闸蟹苦的原因之一可能是不成熟。
食物残渣
在螃蟹的黄色中间，尝起来像螃蟹。胃是螃蟹储存食物的地方。胃里有食物残渣。它尝起来很苦。在烹饪的过程中，因为高温的环境。把胃里的苦味传到蟹黄里。所以，蟹黄吃起来有点苦。
环境原因
螃蟹是半食腐动物。如果大闸蟹生活在水里。在泥泞和肮脏的水池里。尸体会含有大量的泥土。可能会导致一些土味。蟹黄也有苦味。
死螃蟹
大闸蟹属于河蟹。离开水更容易死。人死后，螃蟹体内的寄生虫和微生物会在短短几分钟内开始分解蟹黄和蟹肉。如果这个大闸蟹煮熟了吃。蟹黄吃起来大概是苦的。
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本文标题：大闸蟹黄发苦怎么回事
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评论(2)
蟹黄，大闸蟹，苦味，螃蟹，食物，体内，成熟，河蟹，环境，还没有
大闸蟹黄发苦怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
发育不成熟还没有发育成熟的大闸蟹。其蟹黄是呈现出淡黄色的。这种蟹黄烹饪后是不会凝结的。蟹黄的比较偏淡。而且食用