藜麦热量是大米的三倍,为什么还说藜麦减肥？

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黎麦的热量和大米差不多

题主硕黎麦的热量是大米的3倍。这是错误的。黎麦的热量和大米差不多。黎麦的热量是368大卡/100克。大米是346大卡/100克。黎麦饭的热量大约在120大卡/100克。而米饭在116大卡/100克。也差不多。题主其实是拿生黎麦和大米饭比较。不公平啊。任何粮食煮成饭或者粥。含水量都会大幅度增加。热量也会明显减少的。

黎麦不能减肥。但是吃黎麦有助于减肥

这话有点拗口了。

但是黎麦和大米相比有2个优势。对于减肥很有帮助。

1、黎麦的饱腹感强

黎麦是典型的全谷物。有丰富的膳食纤维。结构完整。因此黎麦的消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多。对血糖的影响也小得多。黎麦饭的血糖生成指数只有54。而白米饭高达87。因此吃黎麦会有很强的饱腹感。也更加抗饿。可以减少进食总量。减轻节食带来的饥饿感。

2、黎麦的营养更加全面

总结：黎麦的热量和大米差不多。但是营养价值高。饱腹感强。适合减肥的时候吃。

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其他观点：

藜麦是目前很红的网红食品。也是很多健身、健康饮食博主推荐的优质食物。而题主的问题中是有个误会的。

藜麦热量是大米的三倍?

但是在热量基本相同的情况下。藜麦的蛋白质含量和膳食纤维含量都远超大米饭。所以吃同样多的藜麦和大米饭的时候。藜麦更有饱腹感。摄入的蛋白质更多。而且膳食纤维也有利于肠道。促进排便。

所以题主的疑惑在于对比数据的来源就出错了。希望能解答你的疑惑。记得顺便帮忙点个关注和赞哦！

其他观点：

在同样没有烹饪的情况下。100克的藜麦热量为368大卡。而100克的大米热量为346大卡；而煮熟之后。100克的藜麦热量是129大卡。而100克大米的热量是116大卡。看起来能量相差无几吧？

但是！

藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物！

每百克藜麦含脂肪6.07克、蛋白质14.12克、纤维素7克。提供368大卡热量；

每百克大米含脂肪0.9克、蛋白质7.9克、纤维素0.6克。提供346大卡热量。

这样很清晰地就对比出来。同重量的两种食物。虽然热量相差无几。但藜麦的脂肪、蛋白质、纤维素含量都远超藜麦。纤维素更是达到12倍左右。

你们可能看到这个脂肪含量都要爆炸了。这还减肥？但要注意。这些脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸。和我们吃的油脂类脂肪不一样。

更值得一提的是。藜麦的蛋白质含量很高。并且含有所有人体需要的9种必要氨基酸。完全可与动物来源的蛋白质相媲美。

要知道。牛肉也只有16%左右的优质蛋白质含量。作为植物。藜麦能拥有完全蛋白。简直完胜！

我曾经做过实验。一周吃藜麦主食。以前一顿饭就需要二两米饭；吃藜麦。一天才吃二两！这就得益于藜麦丰富的膳食纤维。

我们现在主要吃精米。这会导致膳食纤维摄入不足。很多人就可能出现便秘、肥胖等问题。

藜麦丰富的膳食纤维。不仅能够促进肠胃蠕动。延缓血糖、血脂升高的速度。还能极大提高饱腹感。有各种慢性病的中年人和想减肥的人群可以适当多吃。

此外藜麦含有维生素E及B族等抗氧化微量营养素。对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。

怪不得。藜麦被称为“全营养”、“全蛋白”的太空食品。

明星拿它来减肥。健身的人拿来做减脂餐。基本不用担心减肥减出营养不良。

藜麦怎么吃？

首先。藜麦有红、黑、白三个颜色。营养价值基本一致。是很好的主食食材。口感得凭个人喜好。这里就不单独推荐了。我一般三种一起煮。但是。藜麦毕竟价格在那里。单独吃口感也有些粗糙。一般人不太接受。所以。建议搭配大米一起煮。

注意：藜麦表面有一层皂苷。烹饪前需要提前浸泡。反复淘洗几次。以免煮熟后有涩味。

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