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每个城市的肉价不同。答主在贵阳。我们这边里脊肉最贵。除此之外就是腱子肉。也就是牛儿的大腿肉。
牛肉的脂肪含量很低。并且含有大量的蛋白质。它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。烹饪口感鲜美可口。每个部位有每个部位的吃法做法和特点。
我们一般食用的牛肉有这几个部位：
适合炖/焖/咖喱的部位：
煎/烤：
爆炒：
说到爆炒。最佳选择一定是俗话说的黄瓜条。也就是里牛臀肉。
黄瓜条在牛最需要用劲的地方。即后臀部。每天都得到锻炼。使其纤维变得粗大。并且脂肪含量极低。
这部分的肉适合垂直纤维将肉切段。（注意不是顺着纤维切。这点很重要。顺着纤维切的话不易入味切不方便咀嚼。就是我们说的嚼不烂还塞牙）。然后放入地瓜粉、鸡蛋清。再加入其他调味料腌制。然后放入大葱等其他配菜爆炒。味道极其鲜美。
红烧/卤/酱牛肉：
其他观点：
牛欢喜。。。。。。。。。。。。。。啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
其他观点：
01234567890123456789答案：牛鞭
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本文标题：牛身上哪个部位的肉最贵？可以怎么吃？
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评论(2)
部位，纤维，鲜美，黄瓜，调味料，腱子，牛肉，脂肪，含量，放入
没想到大家都对牛身上哪个部位的肉最贵？可以怎么吃？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
每个城市的肉价不同。答主在贵阳。我们这边里脊肉最贵。除此之外就是腱子肉。也就是牛儿的大腿肉。牛肉的脂肪含量很低。并且含